咸巧克力山核桃派食谱

1. 将烤箱架调至中下位置，将烤箱预热至425华氏度。烤箱准备好后，在冷冻的派壳上铺上锡纸或羊皮纸，填上砝码(我用干豆做的)，烤15分钟。去掉重物和衬里，旋转馅饼，烤到底部的皮呈金黄色(如果你喜欢这种风格，也可以稍微浅一点)，大约10分钟。从烤箱中取出派皮，让其完全冷却。同时，将上衣架调整到最低位置，将热量降低到350°F。

2. 在一个中等大小的碗里，轻轻搅拌鸡蛋，使它们充分打散，而不产生泡沫。加入玉米糖浆，立即搅拌均匀。加入糖、盐和香草精搅拌均匀。用橡胶刮刀，加入山核桃和一半的巧克力。将混合物倒入冷却的派壳中，将剩余的巧克力洒在上面。烤至馅料从边缘向中心膨胀，大约45分钟(别担心，冷却时馅料会泄气)。食用前放在铁丝架上完全冷却。这种派可以提前两天做好，放在冰箱里，但最好是在上菜的当天烘焙。食用前撒上海盐。

特种设备

9英寸饼盘

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