乡村火鸡和蔬菜派食谱

1. 调整烤箱架至中间位置，预热烤箱至400°F。在一个大的平底锅中用中高火加热一汤匙橄榄油，直到微微发光。加入胡萝卜、芹菜、洋葱和大蒜。用盐和胡椒粉调味。煮，偶尔搅拌，直到蔬菜变软但不变成褐色，大约6分钟。转移到碗里，放在一边。

2. 在空锅中用中高火加热剩下的一汤匙橄榄油，直到微微发亮。加入火鸡，用盐和胡椒粉调味，偶尔搅拌一下，直到锅干，火鸡开始变成棕色，大约8分钟。加入生蘑菇，把蔬菜和煮熟的蔬菜一起放回锅里。搅入面粉，使锅里的所有东西都沾上面粉。加入白葡萄酒，鸡汤，伍斯特沙司和百里香。煮，偶尔搅拌，直到变稠，大约5分钟。转移到刚好适合它的砂锅里，大约1 1/2夸脱。

3. 在盘子的两边刷上牛奶，把油酥皮紧紧地包裹起来，轻轻地压在奶边(这有助于油酥皮粘起来)。在酥皮中间切开一条缝，让水蒸气逸出，然后在酥皮上轻轻刷上牛奶。将派放在一个有边的烤盘上，防止任何溢出，然后烤20到25分钟，直到面皮膨化并呈金黄色。即可食用。

特种设备

带切片盘的食品加工机，1 1/2夸脱砂锅