土味噌豆腐海带汤gydF4y2Ba
这款味噌汤比一般的味噌汤更大胆,它的灵感来自布鲁克林餐厅甘索烧(Ganso Yaki)的一款味噌汤,味道浓郁gydF4y2Ba鱼汤gydF4y2Ba混合了深色味噌和温和味噌。考虑使用gydF4y2BahatchogydF4y2Ba深色的味增是一种浓稠、更丰盛的口味,完全由大豆制成(而不是大米和大豆)。gydF4y2Ba
配方的事实gydF4y2Ba
华体会应用下载
1汤匙(gydF4y2Ba3.gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba干gydF4y2Ba裙带菜gydF4y2Ba海藻gydF4y2Ba
1/2盎司gydF4y2Ba干海带gydF4y2Ba(gydF4y2Ba14gydF4y2BaggydF4y2Ba;大约一块(6乘5英寸),用冷水冲洗gydF4y2Ba
冷水gydF4y2Ba
1/2gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba木鱼gydF4y2Ba(干鲣鱼屑)(14克;大约2杯半)gydF4y2Ba
大约三分之一的蛋糕(gydF4y2Ba160gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba嫩豆腐gydF4y2Ba切成1/2英寸的小块gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(16克)淡味噌,如gydF4y2BashirogydF4y2Ba(gydF4y2Ba白色gydF4y2Ba)味噌(见注释)gydF4y2Ba
2 gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(32 g)gydF4y2Ba深色味噌,如黑豆味噌gydF4y2Ba又名gydF4y2Ba(红色)味噌(见注释)gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba葱gydF4y2Ba只取白色和浅绿色部分,斜切成薄片gydF4y2Ba
方向gydF4y2Ba
在一个小碗里,用足够的冷水覆盖裙带菜,在室温下放置15分钟,直到变软。gydF4y2Ba
与此同时,在一个中等大小的平底锅中,将海带与3杯半(830ml)冷水混合,用中火煮,直到水开始沸腾,大约6分钟。用钳子夹掉海带,丢弃或保留备用。(海带可以切成细条,扔进沙拉里。)gydF4y2Ba
在平底锅中加入几汤匙冷水,降低温度,然后加入木鱼,用大火煮沸。转小火,用文火煮7分钟。gydF4y2Ba
通过设置在耐热碗上的细孔过滤器过滤鱼汤;丢弃木鱼。将鱼片放回干净的平底锅中。将裙带菜沥干,与豆腐一起加入鱼汤;要非常温柔,因为豆腐很脆弱,很容易碎。用中火加热。gydF4y2Ba
在一个小碗里,把这两种味噌和适量的热鱼片搅拌成薄薄的糊状。从火上取下鱼片,轻轻搅拌味增酱,注意不要把豆腐弄碎。gydF4y2Ba
小心地将汤舀入温热的碗中,用葱花装饰,立即上桌。gydF4y2Ba
特种设备gydF4y2Ba
细孔过滤器gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
如果你想在这个食谱中只使用一种味噌,试试吧gydF4y2BaawasegydF4y2Ba这是一种由白色和红色味噌混合而成的万能选择。gydF4y2Ba
这个食谱出现在gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba | |
---|---|
47gydF4y2Ba | 卡路里gydF4y2Ba |
2 ggydF4y2Ba | 脂肪gydF4y2Ba |
2 ggydF4y2Ba | 碳水化合物gydF4y2Ba |
6克gydF4y2Ba | 蛋白质gydF4y2Ba |
营养成分gydF4y2Ba | |
---|---|
份:4gydF4y2Ba | |
每份份量gydF4y2Ba | |
卡路里gydF4y2Ba | 47gydF4y2Ba |
每日摄入量% *gydF4y2Ba | |
总脂肪gydF4y2Ba2 ggydF4y2Ba | 2%gydF4y2Ba |
饱和脂肪0克gydF4y2Ba | 1%gydF4y2Ba |
胆固醇gydF4y2Ba5毫克gydF4y2Ba | 2%gydF4y2Ba |
钠gydF4y2Ba452毫克gydF4y2Ba | 20%gydF4y2Ba |
总碳水化合物gydF4y2Ba2 ggydF4y2Ba | 1%gydF4y2Ba |
膳食纤维0克gydF4y2Ba | 2%gydF4y2Ba |
总糖量1ggydF4y2Ba | |
蛋白质gydF4y2Ba6克gydF4y2Ba | |
维生素C 1mggydF4y2Ba | 7%gydF4y2Ba |
钙73毫克gydF4y2Ba | 6%gydF4y2Ba |
铁1毫克gydF4y2Ba | 5%gydF4y2Ba |
钾127毫克gydF4y2Ba | 3%gydF4y2Ba |
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。gydF4y2Ba |