乡村杏桃酥饼配方

1. 做意大利面:在食品加工机的碗里，混合面粉、糖、小苏打、盐和柠檬皮。脉冲5次合并。加入黄油丁，搅拌至豌豆大小，大约再搅拌5次。

2. 在一个小碗里，把鸡蛋、蛋黄、浓奶油和香草一起搅拌。加冰水加入食物处理器的碗中。搅拌至面团聚集在一起，如果有必要，可以用茶匙加入更多冰水。将面团一分为二，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少1小时。

3. 将烤箱架调整到上下中间位置，并将烤箱预热到350°F。在两个烤盘上铺上羊皮纸。从冰箱里拿出一张面团，铺在撒了面粉的表面上，擀成9 * 9英寸的方形。在每边都折上1英寸的边，使挞大约8 * 8英寸。放在烤盘上。用第二张面团重复上述步骤。将面包皮盲烤10分钟，然后从烤箱中取出，稍微冷却。

4. 把1/2杯果酱放在一个蛋挞上，用刀或糕点刷把果酱涂满蛋挞内部。把桃子片放在上面，形成两个舒适的水平排。撒上1 1/2茶匙糖。重复第二次crostata动作。把蛋液刷在鸡尾的边缘。

5. 烤蛋挞至表皮金黄，果实变软，约需30分钟。完全冷却后再上桌，否则果汁会流出来。

特种设备

食品加工机，烤盘，羊皮纸

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• 唤醒和烘烤:乡村杏桃酥