印度煎饼食谱gydF4y2Ba
Roti canai可能是马来西亚更著名的Roti,但这种带花边的,像绉纱的煎饼被称为gydF4y2Ba烤肉比特杰拉gydF4y2Ba更漂亮,制作起来也简单得多。将鸡蛋、椰奶和面粉做成的面糊按同心圆滴在热锅上,几秒钟就能煮熟,然后折叠成一个松散的网状煎饼,它的角落和缝隙非常适合擦咖喱和酱汁。gydF4y2Ba
当熟练的厨师以完美的精确度旋转面糊时,需要尝试几次才能得到这些美丽而均匀的圆。有几个建议:手要不停地移动,否则发丝会太粗;把你的手放在锅的下方,以免你最后得到的是飞溅的而不是光滑的线;不要再做第一个圆了,即使它们看起来不太完美——双倍剂量的面糊会让你的煎饼太厚,没有那种轻盈的蕾丝状质地。gydF4y2Ba
这个食谱来自马来西亚烹饪教练gydF4y2BaRohani JelanigydF4y2Ba是在她美丽的烹饪学校里准备的,gydF4y2Ba巴彦安达烹饪度假村gydF4y2Ba在吉隆坡外。gydF4y2Ba
配方的事实gydF4y2Ba
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300gydF4y2BaggydF4y2Ba(约2.5杯)gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
的1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba姜黄gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba椰奶gydF4y2Ba
2 gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba,分gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba大gydF4y2Ba鸡蛋gydF4y2Ba
2 gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba光gydF4y2Ba植物油gydF4y2Ba
石油gydF4y2Ba对润滑gydF4y2Ba
方向gydF4y2Ba
面粉、盐和姜黄粉过筛到一个中等大小的搅拌碗中。将椰奶和约三分之一的水混合。在干燥的食材中间挖一个井。华体会应用下载倒入椰奶混合物,鸡蛋,另外三分之一的水和油。用木勺将面粉逐渐混合到液体中,制成光滑、厚实、没有结块的面糊。不要过度混合。gydF4y2Ba
加入剩余的水搅拌。用细筛过滤面糊,去除任何结块。用保鲜膜盖住碗。静置20-30分钟。gydF4y2Ba
用中火加热大铁锅或不粘锅,在表面轻轻刷一层油。gydF4y2Ba
搅拌面糊。将印度烙饼模蘸进去,填满一半。沿着稳定的同心圆移动,形成精致的带花边的煎饼。gydF4y2Ba
当印度煎饺颜色变浅后,用抹刀将其取出,顶部朝下放置在盘子上。(没有必要两面都煮。)折成楔形或形成整齐的小卷。gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba | |
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60gydF4y2Ba | 卡路里gydF4y2Ba |
2 ggydF4y2Ba | 脂肪gydF4y2Ba |
8 ggydF4y2Ba | 碳水化合物gydF4y2Ba |
2 ggydF4y2Ba | 蛋白质gydF4y2Ba |
营养成分gydF4y2Ba | |
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份:30gydF4y2Ba | |
每份份量gydF4y2Ba | |
卡路里gydF4y2Ba | 60gydF4y2Ba |
%每日摄入量*gydF4y2Ba | |
总脂肪gydF4y2Ba2 ggydF4y2Ba | 3%gydF4y2Ba |
饱和脂肪1ggydF4y2Ba | 4%gydF4y2Ba |
胆固醇gydF4y2Ba19毫克gydF4y2Ba | 6%gydF4y2Ba |
钠gydF4y2Ba79毫克gydF4y2Ba | 3%gydF4y2Ba |
总碳水化合物gydF4y2Ba8 ggydF4y2Ba | 3%gydF4y2Ba |
膳食纤维0ggydF4y2Ba | 1%gydF4y2Ba |
总糖0ggydF4y2Ba | |
蛋白质gydF4y2Ba2 ggydF4y2Ba | |
维生素C 0mggydF4y2Ba | 0%gydF4y2Ba |
5毫克钙gydF4y2Ba | 0%gydF4y2Ba |
铁1毫克gydF4y2Ba | 4%gydF4y2Ba |
钾24毫克gydF4y2Ba | 1%gydF4y2Ba |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba |