雪中的玫瑰鸡尾酒配方

通过
伊莱Lepkowski
Elana Lepkowski是Serious Eats网站的特约撰稿人。华体会app入口
伊莱Lepkowski
Elana Lepkowski是洛杉矶的调酒师，她在Serious Eats和她获奖的博客“搅拌和过滤”上分享她的鸡尾酒食谱。华体会app入口华体会体育手机端APP
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2018年8月29日更新
摄影:Elana Lepkowski

精致的玫瑰香气是这款金气泡鸡尾酒的明星。

用新西方风格的杜松子酒，而不是杜松子味浓郁的伦敦干酒，以黄瓜味、茉莉味或松针味为特色。Hendrick’s, Uncle Val’s，或者来自St. George Spirits的Botanivore都是很好的例子。

注意:要制作简单的糖浆，将一杯水和一杯糖混合在一个小炖锅里，用中火加热，不断搅拌，直到糖溶解。使用前冷却。简单的糖浆可以在冰箱的密封容器中保存5天。

配方的事实

活动:3分钟
总:4分钟
服务:一份

费率和评论

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  • 1 1/2盎司杜松子酒
  • 3/4盎司鲜榨柠檬汁
  • 1/2盎司简单糖浆(见注释)
  • 3/4盎司玫瑰水
  • 1个蛋清
  • 2盎司苏打水
  • 3次冲掉Peychaud's Bitters

方向

  1. 在调酒器中加入杜松子酒、柠檬、普通糖浆、玫瑰水和蛋清。干摇(不加冰)，以混合蛋白，大约30秒。在摇酒器中加入冰块，摇至起泡，再摇约30秒。

  2. 通过酒吧过滤器倒进细网或锥形过滤器，并将其放入盛满冰块的高球杯中。顶级饮料加苏打水和苦啤酒。轻轻搅拌，就可以享用了。

特种设备

鸡尾酒搅拌器，鸡尾酒过滤器和细网过滤器

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