勺子:迷迭香，橄榄油和松蜜冰淇淋配方

我很幸运地住在纽约的阿斯托里亚，一个由四五个种族聚居区叠加而成的社区。虽然传统上是希腊人，但阿斯托里亚也是意大利人、埃及人、塞尔维亚人的家，还有很多其他我还不能确定的民族。你可以想象，这里的食物很甜。

最好是这样。阿斯托里亚人是挑剔的食客和可怕的购物者。为了让他们高兴，即使是普通的食品杂货店也至少会有三种调味香肠，来自六个国家的羊乳酪，以及足够多的橄榄油品种来取代你食品柜里的其他所有东西。我从没见过阿斯托里亚人找不到他们最喜欢的进口食品，为了我店里的收银员，我希望我永远不要找不到。

那是在浏览蜂蜜通道的时候(是的，通道)我是在当地进口食品店买的，才想到做这种冰淇淋的。一罐松蜜引起了我的注意，给了我多大的注意伊森我给了亲爱的品种我觉得有义务在冰淇淋中尝试一下。

添加一些迷迭香枝感觉很自然。从这里开始，似乎只需要加入一些草香的、令人兴奋的特级初榨橄榄油。阿斯托里亚人几乎用它来给他们的汽车和割草机加油。

如果你从来没有在冰淇淋中加入过橄榄油，花点时间想想它有多美味。如果你不相信我，就拿橄榄油冰淇淋这证明了它在甜食中也可以是极好的。

在这种冰淇淋中，油不会打到你的头上，这是迷迭香的作用。随着冰淇淋在舌尖上融化，它的高山冲劲逐渐消退，取而代之的是甜美的树脂蜂蜜。橄榄油滑过成品，光滑而飘逸。它还减轻了冰淇淋的质地，让所有的奶油都得到了缓解，使冰淇淋易于舀取，在口中毫不费力地融化。

如果是单独服务，再淋上一些橄榄油和海盐，就可以做出地中海圣代了。我用它来点缀香料丰富的蜂蜜蛋糕，但我很想用它来搭配阿斯托里亚的另一款特色菜果仁蜜酥。但什么样果仁蜜饼吗?阿斯托里人可能会问。你得靠自己了，我可不想参与这场战斗。

伊桑·弗里希主厨和共同策划人是幕后主使吗游击冰淇淋．他周游世界(30个国家，5大洲)，在纽约的一些伟大的(和不那么伟大的)餐厅做过糕点厨师和厨师。他目前住在伦敦，在那里他非常想念纽约的自来水。

马克斯Falkowitz他是纽约皇后区的骄傲人，为了一杯好茶，他会做任何事，喜欢在中国食品杂货店的过道里走很长时间。