罗马式混合绿色沙拉(Misticanza真主安拉Romana)食谱

要做一道真正美味的混合蔬菜沙拉,你可以用你能找到的最新鲜的东西自己混合:整棵生菜、菊苣、香草、蒲公英绿叶等等。

罗马风格的混合蔬菜沙拉
摄影:Vicky Wasik

为什么它有效

  • 最新鲜的绿叶蔬菜混合在一起,是一份有个性的美味沙拉。
  • 用应季的和你能买到的食材,意味着沙拉总是最好的。
  • 优质蔬菜只需要少量的橄榄油和柠檬汁就可以了。

想要一份充满活力的生菜、美味的香草和苦绿色蔬菜的混合蔬菜沙拉吗?你不会在超市的预拌沙拉区找到它。相反,你可以用最新鲜的生菜、菊苣、香草、蒲公英等做自己的菜。这道极其简单的食谱灵感来自罗马沙拉misticanza传统上它是由几种野生蔬菜组合而成的。我们大多数人在罗马以外的地方不太可能找到这些绿色蔬菜,但我们可以通过将柔嫩、苦涩和草本绿色蔬菜的良好组合来获得同样的精神。

配方的事实

活动:15分钟
总:15分钟

费率和评论

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  • 混合野生和/或栽培绿叶蔬菜和鲜嫩的新鲜草本植物,如生菜,菊苣,菊苣,拉迪奇奥,蒲公英,马齿苋,frisée,羽衣甘蓝,茴香叶,欧芹,龙蒿,山萝卜,罗勒,薄荷,和更多,最好是在当地生长的旺季和新鲜(见注)
  • 特级初榨橄榄油
  • 新鲜柠檬汁
  • 洁食盐或海盐

方向

  1. 把有叶的蔬菜挑出来,扔掉任何枯萎或损坏的叶子。把生菜的叶子去核切掉,把嫩的草本植物从茎上摘下来,切成四分之一,去核,切成薄片,像菊苣和菊苣这样有叶子的紧实的头部。用几次不同的水清洗所有东西,直到没有污垢或砂砾残留。在沙拉搅拌器中晾干。

  2. 在一个大碗里,轻轻搅拌沙拉,加入刚好够叶子的橄榄油。加入少许柠檬汁和盐调味,搅拌均匀。服务。

特种设备

沙拉转轮

笔记

这里的关键是用你能得到的,不要试图强行把任何不好吃的东西加到沙拉里。如果你住在农场或农贸市场附近,这可能是你最好的选择。
如果不是,或者不是合适的季节,坚持吃耐寒的绿叶蔬菜和草本植物,如菊苣、菊苣、长叶莴苣、鸢尾菜、frisée和小甘蓝。

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