烤番茄茴香配意大利宽面条食谱

预热烤箱至350华氏度。在一个大碗里，倒入西红柿、辣椒、茴香、大蒜和一半的薄荷，加入橄榄油，用盐和胡椒调味。移到有边的烤盘上。盖上箔纸，烤30分钟。取出锡纸，加热至400华氏度，继续烤至浅褐色，大约需要15分钟。

从烤箱中取出蔬菜，在大炖锅中搅拌均匀。用盐和胡椒调味，并保温。根据包装上的说明烹饪意大利面。沥干水分，预留1杯烹饪液。将意大利面与酱汁搅拌，根据需要加入液体，直到酱汁达到所需的稠度。撒上剩下的薄荷就可以上桌了，把磨碎的奶酪递上桌。