烤Kabocha南瓜配酱油，黄油，和石见Togarashi食谱 - 华体会体育推荐

为什么它的工作原理

在南瓜片之间留出空间可以保证烤得均匀。
黄油、酱油和七味芝士的混合使这道菜有了丰富的鲜味。

又甜又嫩的烤南瓜，加上现代日式酱油和黄油的混合调味，作为一顿清淡午餐的沙拉，或作为一顿丰盛大餐的配菜，都非常美味。

酱油和黄油是我最喜欢的口味组合之一。这一切都是关于平衡:这两者是相辅相成的，黄油的丰富性使酱油的咸味更加醇厚，相反，酱油的咸味削弱了黄油的丰富性。

这种酱汁几乎配什么都好——意大利面、炒饭、三文鱼或牛肉;在日本，你甚至可以在麦当劳薯条的调味包中找到它——但它在蔬菜上尤其美味。在夏天的几个月里，我喜欢把它淋在烤玉米上，在上面撒上紫菜片和葱花。当天气变冷的时候，我喜欢把它和甜而浓郁的卡波恰南瓜结合在一起。烘烤后，它的味道更加浓郁，质地变得奶油般细腻，令人满意。

这道配菜做起来简单快捷，放在节日餐桌上看起来很棒。撒上一层七味togarashi——一种由辣椒、芝麻、橘皮和其他多种香料混合而成的日式七味togarashi——可以增加辣味，不过少许红辣椒片也能达到同样的效果。

准备烤肉

把南瓜洗干净(用蔬菜削皮机去掉任何不能洗的污垢)，然后把卡波查切成两半，用金属勺子刮掉种子和果肉。你可以把种子烤熟或者扔掉。

卡卡茶的皮又薄又嫩，可以直接吃。你要做的就是把肉切成小块。

2013年12月

活动:5分钟

总:30分钟

服务:4份

率和评论

1大皮的kabocha南瓜，去籽，切成1英寸的方块(约2 gydF4y2Ba磅）
1汤匙酱油
2 gydF4y2Ba汤匙黄油
1／2茶匙shichimi togarashi(见注释)
粗盐

调整烤箱架到中心位置，预热烤箱到400华氏度。在一个小炖锅或微波碗中，混合酱油和黄油，加热至融化。把南瓜放在一个大碗里，淋上酱油/黄油混合物和托尔格鲁干酪。

华体会app入口Serious Eats / Qi Ai
将南瓜均匀地铺在羊皮纸衬里的有边烤盘上。确保每一块之间有一定的空间，这样它们就能从四面两面煎成褐色。

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转移到烤箱里，烤到变软，开始慢慢变黄，20到25分钟。
用盐调味(如果有必要)，然后立即食用。

请注意

七味togarashi是一种日本七种香料的混合物。

营养成分(每份)
99	卡路里
6克	脂肪
11 g	碳水化合物
2 g	蛋白质

营养成分
份:4
每份金额
卡路里	99
% *每日价值
总脂肪6克	8％
饱和脂肪4 g	19%
胆固醇15毫克	5%
钠371毫克	16%
总碳水化合物11 g	4%
膳食纤维3 g	9%
总糖5克
蛋白质2 g
维生素C 11毫克	54%
38毫克钙	3％
铁1毫克	8％
钾544毫克	12％
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。