烤花椰菜和Labne传播食谱

Labne是一种由酸奶制成的黎巴嫩牛奶奶油奶酪。它没有美国奶油奶酪那么酸，但是不可思议的油腔滑调的。虽然漆树本身很美味，但我想用purée的花椰菜来增加一些质感和坚果的甜味，把它烤成金黄色的蔬菜糖。漆树的果味赋予了花椰菜急需的立体感，它的酸味打破了丰富的口感。

你可以把它和饼干一起吃，作为一道简单快捷的开胃菜，或者作为蔬菜菜的蘸料。我喜欢把烤甜菜浇上醋，还有其他清淡的蔬菜，比如芦笋，它们有足够的汁液，可以经受住强烈的浸泡。

在准备花椰菜的时候，把它切成小块，而不是烤着吃。这增加了可用于褐变的表面积，并使酱汁的风味更浓郁。如果你找不到labne，奶油奶酪也可以，不过你可能不需要那么多柠檬。