烤胡萝卜沙拉配花生芝麻摩尔食谱

1. 混合香料:调整烤箱架到中心位置，预热烤箱到375华氏度。混合辣椒粉，孜然，辣椒粉，黑胡椒，香菜和盐。备用。

2. 胡萝卜:将胡萝卜放入大锅中，加水，加大量盐调味。用大火加热至沸腾。小火煮至几乎变软，大约5分钟。沥干水分，晾干5分钟。加入2茶匙混合香料，2汤匙橄榄油和大蒜。搅拌混合。转移到衬箔边烤盘上，摊成均匀的一层。烤大约40分钟，直到变成焦糖，在烤的过程中翻一两次面。倒入大碗中。

3. 虽然胡萝卜烤,让鼹鼠:放一小把切好的洋葱。取中号炖锅，中火加热植物油，直至油光闪闪。加入剩余的洋葱和大蒜。烹饪，不断搅拌，直到变软并开始变成棕色，大约需要5分钟。加入剩下的香料，不断搅拌，直到发出香味，大约1分钟。加入芝麻、巧克力、花生酱、南瓜子、高汤、葡萄干、橙汁和墨西哥辣椒。搅拌至均匀。烹饪，不断搅拌，直到浓稠并散发香味，大约需要4分钟。将混合物倒入搅拌机中。加醋。 Blend on high speed until smooth, about 2 minutes, adding more stock as necessary to adjust consistency to a thick, batter-like texture. Season to taste with salt and pepper.

4. 服务:将煮熟的胡萝卜、剩下的洋葱、萝卜和绿色蔬菜/香草倒入柠檬汁和1杯特级初榨橄榄油中搅拌。把一些摩尔混合物涂在盘子上。上面放胡萝卜、萝卜和绿叶蔬菜。把更多的摩尔混合物放在沙拉上，用南瓜子和辣椒片装饰。淋上橄榄油，立即食用。

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