烤甜菜汤与百里香，柠檬，和crime fra<e:1> che配方 - 华体会体育推荐

这是一道非常简单的汤。关键是要烤甜菜，而不是在商店里买预先煮好的甜菜。当甜菜用橄榄油和盐在烤箱里烘烤时，它们会变软，边缘会变得甜而焦糖。我给烤甜菜配上软化的韭菜、蔬菜汤、百里香和柠檬汁，柠檬汁可以平衡甜菜和韭菜的甜味。煮出来的汤浓稠，有蔬菜味，有秋天的味道。在上面快速地撒上一层法式乳蛋糕，会使颜色和味道变浅，并增加口感的丰富性。

活动:10分钟

总:50分钟

服务:4份

评价与评论

5个中等大小的甜菜(约2磅)，去皮，切成1 1/2英寸的小块
3茶匙橄榄油，分成两份
粗盐和现磨黑胡椒
1个小韭菜，白色和浅绿色部分切片(约1杯)
2茶匙新鲜的百里香叶子，再加一些作为装饰
4杯自制或商店购买的低钠蔬菜或鸡汤
一汤匙柠檬汁
1/4杯红葡萄酒

将烤箱架调整到中心位置，预热烤箱至400°F。在一个大碗里，用1汤匙橄榄油搅拌甜菜，用盐和胡椒调味。转移到有羊皮纸的烤盘上。烤30到45分钟，直到嫩到刀尖。取出半杯甜菜，切成1/2英寸的小块作为装饰。
将剩下的2汤匙橄榄油倒入一个大炖锅中。加入切好的韭菜和百里香，用盐和胡椒调味。将火调到中低，不断搅拌，直到韭菜变软但不变成褐色，大约5分钟。加入烤甜菜和肉汤，煮开。
用浸入式搅拌器或立式搅拌器搅拌，然后加入柠檬汁搅拌。根据需要加盐和胡椒粉调味。立即上桌，配上一团cr干酪，用切成方块的甜菜和多余的百里香叶装饰。