烤甜菜和柑橘沙拉配乳清干酪和开心果醋汁食谱gydF4y2Ba

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摄影:J. Kenji López-Alt。视频:严肃饮食华体会app入口视频gydF4y2Ba

为什么它的工作原理gydF4y2Ba

  • 甜菜和柑橘是经典的组合是有原因的。gydF4y2Ba
  • 开心果和蜂蜜有助于酱汁容易乳化,而柚子和橘子汁则能提味。gydF4y2Ba
  • 把甜菜放在锡箔袋里烤能浓缩它们的味道。gydF4y2Ba

我非常支持创新和疯狂的想法,但有时候找到一个成功的公式并坚持下去是可以的,尤其是当那个时间是晚餐时间的时候。甜菜和柑橘是冬季沙拉的主要成分是有原因的:它们搭配起来简直是绝配。但在这些限制条件下,你可以做的沙拉组合几乎没有止境。这道沙拉是用烤甜菜、柚子和橙子、新鲜乳清干酪和开心果醋汁做成的。gydF4y2Ba

2:23gydF4y2Ba

如何烤甜菜gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba

(1)gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba30分钟gydF4y2Ba
总:gydF4y2Ba2小时gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba4到6份gydF4y2Ba

率和评论gydF4y2Ba

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  • 2gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba(约1公斤)gydF4y2Ba甜菜gydF4y2Ba去皮,去掉绿叶菜,擦洗干净gydF4y2Ba

  • 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(60毫升)gydF4y2Ba初榨橄榄油,gydF4y2Ba划分gydF4y2Ba

  • 2gydF4y2Ba嫩枝gydF4y2Ba百里香或gydF4y2Ba迷迭香gydF4y2Ba(可选)gydF4y2Ba

  • 粗盐gydF4y2Ba还有现磨的黑胡椒gydF4y2Ba

  • 1/4杯gydF4y2Ba烤炮击开心果gydF4y2Ba(2盎司;gydF4y2Ba55gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba葡萄柚gydF4y2Ba,gydF4y2Ba切成suprèmes或楔形gydF4y2Ba, 1汤匙(15ml)果汁单独保存gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba橙色gydF4y2Ba,切成suprèmes或楔形,1汤匙(15ml)的果汁单独保存gydF4y2Ba

  • 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(10毫升)jgydF4y2Ba1个柠檬的柠檬汁gydF4y2Ba

  • 1个小gydF4y2Ba葱gydF4y2Ba切碎(约1盎司;gydF4y2Ba30.gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba

  • 2汤匙(约gydF4y2Ba15克ydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba切碎的新鲜的香菜gydF4y2Ba龙蒿或山萝卜gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(15毫升)gydF4y2Ba蜂蜜gydF4y2Ba

  • 1/2杯(gydF4y2BaOne hundred.gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba新鲜的意大利乳清干酪gydF4y2Ba

方向gydF4y2Ba

  1. 预热烤箱到375°F(190°C)。将一张12 * 24英寸的铝箔对折成正方形。把两条边卷成一个袋。将甜菜、1汤匙(15ml)橄榄油、迷迭香或百里香枝(如果使用)、盐和胡椒粉放入一个中等大小的碗中搅拌,直到甜菜被包裹起来。添加到袋和卷曲剩余的边缘密封。(如果使用多种颜色的甜菜,请在不同的袋中烘烤。)移到有边的烤盘上,放入烤箱。烤到甜菜完全变软,用牙签或蛋糕测试仪通过锡箔插入甜菜,几乎没有阻力,大约1个半小时。从烤箱中取出,让其冷却。当甜菜凉到可以拿的时候,用冷水轻轻摩擦它的皮。 Cut beets into 1 1/2–inch chunks. Beets can be cooked and stored in the refrigerator for up to 5 days.

  2. 将开心果放入臼中,用杵碾碎,但不要完全碾碎。(你也可以用刀切。)把一半的坚果转移到一个大碗里,剩下的留作装饰。gydF4y2Ba

  3. 加入西柚汁、橙汁、柠檬汁、大葱、切碎的香草和蜂蜜,与开心果搅拌均匀。在搅拌的同时加入剩下的3汤匙(45毫升)橄榄油。用盐和胡椒调味。gydF4y2Ba

  4. 服务:gydF4y2Ba将甜菜和柑橘与油醋汁一起倒入一个大碗中(如果用的是红甜菜,把它们和其他东西分开扔),用盐和胡椒调味。将一半乳清干酪铺在一个大浅盘上,把腌制好的甜菜和柑橘放在上面,把剩下的乳清干酪捣碎,撒上保留的开心果,就可以享用了。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

研钵和研杵gydF4y2Ba,gydF4y2Ba有框的烤盘gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
280gydF4y2Ba 卡路里gydF4y2Ba
15克gydF4y2Ba 脂肪gydF4y2Ba
33克gydF4y2Ba 碳水化合物gydF4y2Ba
7 ggydF4y2Ba 蛋白质gydF4y2Ba
显示完整的营养标签gydF4y2Ba隐藏完整的营养标签gydF4y2Ba
×gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba
份量:4至6份gydF4y2Ba
每份金额gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba 280gydF4y2Ba
% *每日价值gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba15克gydF4y2Ba 19%gydF4y2Ba
饱和脂肪3 ggydF4y2Ba 13%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba5毫克gydF4y2Ba 2%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba304毫克gydF4y2Ba 13%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba33克gydF4y2Ba 12%gydF4y2Ba
膳食纤维5克gydF4y2Ba 19%gydF4y2Ba
总糖25克gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba7 ggydF4y2Ba
维生素C 43毫克gydF4y2Ba 214%gydF4y2Ba
钙103毫克gydF4y2Ba 8%gydF4y2Ba
铁2毫克gydF4y2Ba 12%gydF4y2Ba
钾730毫克gydF4y2Ba 16%gydF4y2Ba
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)gydF4y2Ba