烤鸡配玉米面包和香肠馅食谱

1. 的盐水将四分之一的水、盐、糖、黑胡椒、月桂叶和柠檬放入一个大汤锅中煮。加入剩余的冷水。把鸡肉放在一个大锅或碗里，盖上冷冻盐水。用盘子把身体压下去。冷藏至少8小时或最多一晚上。

2. 的玉米面包(见注释):调整烤箱架到较低的中间位置，预热烤箱到425华氏度。在8英寸见方的烤盘上涂黄油。将玉米粉、面粉、糖、泡打粉和盐混合在一个碗里。在另一个碗里搅拌植物油、牛奶和鸡蛋。把湿的材料倒在干的华体会应用下载材料上，搅拌均匀，倒入准备好的烤盘。烤到刚刚开始变黄，大约25分钟。把烤箱温度调低到375[°]。

3. 玉米面包烤好后，小心地从锅里拿出来，放在架子上冷却20分钟。切成2英寸的方块，铺在烤盘上。烘焙至干燥并开始变黄，大约需要15到20分钟。取出备用。

4. 馅料:把香肠弄碎，放入中号煎锅中，用中火加热，经常搅拌，用木勺将香肠打碎，直到不再是粉色，大约需要8分钟。加入葱，继续烹饪，直到葱开始变软，大约5分钟。从锅中取出备用。

5. 当准备好填充鸡肉时，从卤水中取出，用冷水冲洗。用纸巾拍干。调整烤箱架至中下位置，预热烤箱至400华氏度。

6. 在一个大碗里混合玉米面包、香肠、一半欧芹和鸡汤，搅拌均匀。用盐和胡椒调味。

7. 把玉米面包塞进鸡肉里(可能不是所有的都合适——你可以单独烤剩下的)。用两根厨房用的麻绳把鸡绑在翅膀上，然后再绑在腿上，把鸡腿两端固定在一起。放在烤盘的架子上，烤至馅料的中心，以及腿和身体之间达到155华氏度，1到1.5小时。从烤箱中取出，静置15分钟后即可食用。撒上剩下的欧芹

特种设备

带架子的大烤盘，8英寸乘8英寸烤盘，厨房麻绳