熟的烤海苔毛豆蒜辣椒油配方

通过
卡洛琳Russock
Caroline Russock是Serious Eats网站的特约撰稿人。华体会app入口
卡洛琳Russock
卡罗琳·拉索克是一名作家，她经常往返于费城和加勒比海地区，报道美食、旅游、休闲、生活方式和文化。她的文章在PhillyVoice、Eater、Eater Philly、Serious Eats和The Tasting 华体会app入口Table上有特色。
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2019年4月4日更新
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波莱特Phlipot

蒸熟后撒上一点盐，毛豆是一种很好的零食。但直到我们试了才知道蒜辣椒油烤海苔毛豆从谢丽尔Sternman规则的成熟的我们有没有意识到它的全部潜力。

这道食谱将小黄豆裹在香油中，加入大蒜、辣椒和烤干的海苔片。如果你以前认为毛豆是喝啤酒的完美零食，这个食谱不仅会证实这一点，而且会把它们带到一个新的水平。

工作:坚果味的芝麻油，辣辣的辣椒，脆脆的蒜片和海带，让温和的毛豆成为完美的零食。

没有什么:不，这个食谱太好吃了。

建议调整:爱吃辣椒的人可能会加一些额外的辣椒来增加辣味。

转载经授权成熟的通过谢丽尔Sternman规则．版权©2012。由跑步出版社出版。但凡卖书的地方都有。保留所有权利。

配方的事实

活动:15分钟
总:15分钟
服务:4到6份

率和评论

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  • 1磅冷冻的去壳毛豆，按照包装上的说明煮熟，沥干水分，用冷水冲洗
  • 2片海苔(干海藻)
  • 粗盐
  • 1/2茶匙加1汤匙香油，分成两份
  • 2大瓣蒜，切薄片
  • 1个中等大小的红辣椒，切成薄圈

方向

  1. 预热烤箱至300华氏度。将毛豆拍干，放入盛菜的碗中。

  2. 把海苔并排放在烤盘上。用清水轻轻刷一张纸的顶部。撒上1/8茶匙盐，淋上1/2茶匙香油。迅速在上面放上第二颗海苔，轻轻按压以粘住。将第二块烤盘直接放在上面，将烤盘压在一起。把整个烤箱放入烤箱15分钟。取下最上面的烤盘，让海苔冷却到室温。

  3. 同时，在一个小煎锅中，混合剩下的一汤匙香油，大蒜和辣椒(包括花椒和辣椒籽)。用小火轻轻煎，不时搅拌，直到大蒜变脆变金黄，约需6至8分钟。把大蒜和辣椒的混合物刮到毛豆里，根据口味加入盐。把海苔碎成不规则的碎片放在上面。立即在室温下食用。

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