理查德·布莱斯的牛腩配香菜，黑胡椒和红糖 - 华体会体育推荐

随着逾越节的临近，这是完善烤牛腩食谱的最佳时机。想要一些不同于标准的盐、胡椒和go方法的东西，只要看看理查德·Blais的牛腩配香菜，黑胡椒，红糖。藏在他新烹饪书的后面，在家里试试这个在美国，这种牛腩味道鲜美，足以唤醒任何一个在长达数小时的晚餐中打瞌睡的家庭成员。Blais把牛胸肉肥美的那部分加了两种重口味:熏牛肉香料和芥末红糖烧烤酱。在小烤箱里烤上大半天，变得鲜嫩多汁。很适合做晚餐，甚至更适合做第二天的三明治。

我为什么选择这个食谱:Blais的纽约熟食风味和南卡罗来纳芥末酱的混搭实在是太吸引人了，不容错过，尤其是在逾越节即将到来之际。

工作:强烈的摩擦渗透到胸肉中，使烤肉味道浓郁。

没有什么:我觉得没有必要把牛腩煮上10个小时(在评论中可以随意攻击)。5个小时后，我的4磅牛胸肉达到了205华氏度，一根钝的烤肉串轻松地插进插出。完美的嫩滑和滋润。

建议调整:加了一大勺辣椒粉的牛腩不太适合不喜欢辣的人。如果你担心温度水平，请后退。我把烤好的汁液保存起来，去油，然后在晚餐时和烤肉一起上。加热过的剩菜汁也可以用来加热剩菜。

活动:30分钟

总:10小时

服务:6到10份

费率和评论

一个3- 4磅牛胸肉，肥肥的一端
1/4杯香菜种子用研钵或平底锅碾碎
2汤匙粗盐
2汤匙黑胡椒粉
2茶匙调料
1汤匙辣椒
1/4杯植物油
3／4杯装红糖
1／3杯黄芥末酱

牛腩用冷水冲洗，然后用纸巾拍干。用香菜、盐、黑胡椒、辣椒粉和辣椒粉调味。
在烤盘中用中火加热油，直到刚刚冒烟。煎鸡胸肉，偶尔翻面，直到四周变黄。把它放到一个浅盘上冷却，盖上盖子，大约20分钟。
同时，安排2张重叠的长铝箔纸，足够大，可以在工作台上包住鸡胸肉。
预热烤箱到300°F(150°C)。在一个小碗里，把红糖和芥末搅拌成糊状。在牛腩上抹上糊状物，放在箔纸上，确保把最后一点糊状物都抹干净。用箔纸把牛腩紧紧包起来，这样芥末酱就不会漏出来。
把牛腩放在烤盘上的烤架上，煮10小时。削皮刀应该很容易刺穿肉。稍凉。
打开牛腩，切片，和土豆泥一起食用。吃剩的牛腩可以用保鲜膜紧紧包裹起来，放在冰箱里最多可以保存1周。

营养成分(每份)
510	卡路里
31 g	脂肪
16克	碳水化合物
40克	蛋白质

营养成分
份量:6至10份
每份份量
卡路里	510
%每日摄入量*
总脂肪31 g	40%
饱和脂肪10g	52%
胆固醇144毫克	48%
钠916毫克	40%
总碳水化合物16克	6％
膳食纤维2g	7%
总糖13g
蛋白质40克
维生素C 1mg	4%
钙61毫克	5%
铁4毫克	23%
钾411毫克	9%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。

(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被视为一种估计。)

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