辣椒酱、豆豉和花椒年糕

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吉吉王

配方的事实

4.5

(4)

活动:20分钟
总:20分钟
服务:4份

费率和评论

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  • 1英镑干的,新鲜的,还是冻年糕,椭圆形或圆柱形

  • 1链接Lop张(中国的香肠),切成1/ 4英寸的小块(约1/2杯)

  • 5盎司小白菜,剥成单叶

  • 2汤匙植物油

  • 1汤匙辣椒豆沙

  • 1茶匙豆豉,剁碎

  • 1茶匙酱油或者鱼露

  • 1/2茶匙四川花椒,烘烤,研磨

  • 3.汤匙切

  • 2汤匙大致切碎的香菜叶

方向

  1. 如果使用干年糕,请在前一天晚上将年糕浸泡在水中。沥干备用。

  2. 将香肠放入干锅或煎锅中,大火加热,不断搅拌,直到脂肪开始呈现。继续煮,直到香肠外面稍微变成褐色。(一些烧焦的方块是可以的)。用漏勺将香肠从锅中捞出,保留肥肉。

  3. 将锅转回大火,直到冒烟。加入小白菜,不断搅拌,直到变软变脆,大约2分钟。从锅中取出备用。

  4. 锅中加入植物油,转小火。加入辣椒酱和豆豉,翻炒15秒。加入年糕,搅拌均匀。

  5. 加入酱油和1/4杯水。搅拌混合。盖上锅盖,让年糕在液体中软化,根据品牌不同,1到3分钟,偶尔搅拌以防止粘连。打开盖子,继续搅拌,直到所有的液体都消失。

  6. 将香肠和白菜放回锅中搅拌均匀。盛入盘中,撒上胡椒粒、葱花和香菜。

特种设备

炒锅,不粘锅

这个食谱出现在

营养成分(每份)
381 卡路里
13克 脂肪
59克 碳水化合物
7 g 蛋白质
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营养成分
份:4
每份份量
卡路里 381
每日摄入量% *
总脂肪13克 16%
饱和脂肪2g 10%
胆固醇6毫克 2%
753毫克 33%
总碳水化合物59克 22%
膳食纤维2g 9%
总糖1g
蛋白质7 g
维生素C 12毫克 62%
50毫克钙 4%
铁1毫克 5%
钾280毫克 6%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)