托斯卡纳Ribollita与夏季蔬菜食谱gydF4y2Ba

我有两个相关的问题，但请耐心听我说，因为它们都是第一世界的问题。gydF4y2Ba

首先是蔬菜太多。每周六早上，我都会带女儿去圣马特奥农贸市场，尽管我多次建议我不要去，但我通常都是空腹去的。糟糕的错误。最后我买的农产品远远超过了我们小家庭一周的食用量，这意味着我一直在想办法在一顿饭里放更多的蔬菜。gydF4y2Ba

二是面包太多。我的邻居在这条路上开了一家面包店叫gydF4y2BaBackhausgydF4y2Ba我和我的妻子订了送货服务。每周四，门口都会有一条超好吃的新面包等着我们。最初几天我们吃的是新鲜的面包，但如何处理剩下的那块不新鲜的面包是我每周都要解决的问题，我一直在努力寻找创造性的方法来解决这个问题。gydF4y2Ba

然后gydF4y2Ba丹尼尔gydF4y2Ba帮我解决了这两个问题。解决方案?一个意大利汤gydF4y2Ba叫ribollitagydF4y2Ba．实际上，这是意大利炖菜。或者是意大利煎饼。这三种东西都有，取决于你烹饪的时间。gydF4y2Ba

在丹尼尔的食谱中，他用sautéing芳香蔬菜制作了丰盛的汤，然后在一些水中煨南瓜、羽衣甘蓝和cannelini豆，然后加入几块不新鲜的面包，煮到面包使肉汤变稠。但绝对没有理由坚持吃南瓜、豆类和其他冬季蔬菜。事实上，但以理已经为我们解释清楚了:gydF4y2Ba

让我在这里停下来指出一点:在我的食谱中，我给出了一个精确的配料清单和数量。华体会应用下载请，请不要错误地认为你需要遵守这个清单。这种汤简直需要变化。加入你喜欢的蔬菜，加入当季的蔬菜，编造，发明，即兴发挥:你真的，真的不会出错。我总是尝试使用一些最基本的香料的组合，比如洋葱和/或它的近亲，比如韭菜和青葱，再加上大蒜、胡萝卜，可能还有芹菜。但除此之外，要狂野!(坦白说，如果你讨厌大蒜、胡萝卜或芹菜，绝对不要吃它们。)gydF4y2Ba

我把他的建议牢记于心，决定用我在农贸市场的一次运输来制作一个更夏日的版本。gydF4y2Ba

我用和他一样的方法开始，sautéing大蒜、洋葱、韭菜、胡萝卜和芹菜，以及一些迷迭香或百里香的茎和大量的橄榄油。我说的“不错的量”是指“适合sautéing一大堆蔬菜的量”，从任何卡路里计算的意义上来说都不是不错的量。开始的时候至少要放几汤匙，如果锅看起来有点干，或者蔬菜粘在一起了，就在这里或那里淋上几滴。你可以去掉迷迭香和百里香的叶子，把它们切碎，但我觉得把嫩枝整个扔掉更容易，吃之前不用担心把茎捞出来。为了提味，我还加了一勺番茄酱。gydF4y2Ba

接下来，我在上面加水，然后倒入我的蔬菜——西葫芦、青豆和菠菜——以及一些月桂叶、一把切碎的新鲜罗勒叶和帕尔马奶酪的外皮，以帮助加深味道。把蔬菜炖到变软后，我加入面包丁。gydF4y2Ba

顺便说一句，你没有理由等到面包不新鲜才做这道汤。我碰巧gydF4y2Ba总是gydF4y2Ba准备一些不新鲜的面包，这样就说得通了，但如果你想要ribollitagydF4y2Ba现在gydF4y2Ba从商店买一个新鲜的面包就可以了，实际上可以节省几分钟的烹饪时间。gydF4y2Ba

现在最简单的部分来了:把所有东西都煮熟。你怎么知道已经完成了?说实话，这没关系。这完全取决于你。gydF4y2Ba

你想谈谈万无一失的食谱吗?华体会体育手机端APPRibollita是最简单的。不用所有的食材也没关系。华体会应用下载如果你加了其他蔬菜也没关系。如果你没煮熟也没关系。见鬼，你甚至不能真的gydF4y2Ba在gydF4y2Ba库克。熬过汤的阶段，它就变成了美味的炖菜。炖过了炖的阶段，你可以把它转移到煎锅里，像煎饼一样炸(真的!)不想吃煎饼吗?没关系，再加一点液体就可以了。gydF4y2Ba

最后，我撒了一些磨碎的帕尔马干酪，更多特级初榨橄榄油，还有现磨的黑胡椒。gydF4y2Ba

顺便说一下，如果你想确保你的农贸市场之旅更节俭一点，我衷心建议你在去之前吃一碗ribollita，因为它肯定不会让你饿。gydF4y2Ba