大黄草莓果酱配方

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The Boozy Baker: 75 Recipes for Spirited Sweets and Edible DIY: Simple, Giftable Recipes to Savor and Share. In addition to her columns on Serious Eats, she has written for The Journal News, Westchester Magazine, and her blog, Turnip the Oven." data-inline-tooltip="true"> 露西贝克
露西贝克
露西·贝克是一位美食作家、出版商，还著有两本烹饪书:《醉醺醺的面包师:75种精神糖果食谱华体会体育手机端APP和可食用的DIY:品尝和分享简单的礼物食谱华体会体育手机端APP。除了在Serious Eats上的专栏，她还为华体会app入口华尔街日报，韦斯特切斯特杂志以及她的博客“萝卜烤箱”。
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2020年9月17日更新
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露西贝克

这款果酱改变了草莓和大黄的比例，把大黄放在了驾驶座上。将其倒入希腊酸奶中搅拌，用作香草冰淇淋的配料，或涂在香蕉面包上。它华丽的淡粉色会是一个完美的母亲节礼物。

注意:波莫纳的通用果胶在大多数超市都能买到。如果你找不到，可以用低糖或无糖果胶代替。

配方的事实

活动:30分钟
总:60分钟
使:5瓶

评价与评论

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  • 2杯糖
  • 两茶匙半波莫纳通用果胶
  • 1又3/4磅大黄，切丁
  • 2杯等分草莓
  • 3汤匙鲜榨柠檬汁
  • 2茶匙钙水
  • 半茶匙无盐黄油

方向

  1. 将糖和果胶在一个中碗中搅拌，待用。

  2. 把大黄和半杯水放到一个大炖锅里。烧开，然后关小火，盖上盖子，小火煮10到12分钟，直到大黄分解。同时，用食品加工机或搅拌机把草莓打成泥。你应该喝一杯。

  3. 量好炖好的大黄。你应该喝大约3杯。把大黄和草莓泥倒回锅里。加入柠檬汁，钙水和黄油，用中高火煮沸。加入糖-果胶混合物，将水果混合物煮沸，不断搅拌。煮一分钟。

  4. 把锅从火上移开，用冷的金属勺子把果酱表面的泡沫撇去。把果酱舀进热的消毒过的罐子里，在热水中浸泡10分钟。

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