原来如此:长岛亨廷顿罗萨餐厅的意式饺子披萨

几个星期前，我和妻子约好要在美丽的宾夕法尼亚乡村上空坐一次浪漫的热气球。不幸的是，风和天气对我们有不同的计划。我们的气球着陆了，所以我们收拾好狗，开车去自己的我们发现，在长岛迷人的亨廷顿小镇，似乎大部分居民都是越野车和高中女生。它也恰好是麦片粥吃专栏作家安德拉巴勒莫．

很自然地，我给她发短信问她怎么了。除了显而易见的(那是小文森特的冷奶酪片，关于它我有很多想法要在以后的日子里分享)，她还指给我们看了主街上的罗莎披萨。从外面看，这是一家老派的切片店。那种你会在中学午餐时间偷偷溜出去的地方，用你的朋友的手环来换取披萨，因为你是唯一一个从来没有零用钱的孩子。我喜欢这种地方我心想。我会在这里做得很好。

我们进到里面，排在一群高中女生后面(就像我说的，她们是。到处都是)，并扫描了展示柜。看看展示柜里那些普通的披萨，你就知道这批披萨是奶酪味的。毫不留情，毫无悔意。你知道那些90年代末在纽约突然出现的披萨店吗?他们会在披萨上放凯撒沙拉。这就是其中一个地方。我还是不知道他们是怎么重新加热那些切片的。

我们已经决定点a了鸡肉卷根据Leandra的建议(那就是把切成薄片的炸鸡卷在披萨面团里，烤好，蘸上酱汁)。但这时我们听到前面的一个女孩——最瘦的那个——点了一份“意大利饺子披萨”。

嗯…怎么啦？她的意思肯定是"意大利饺子，披萨，谢谢"对吧?．

不。她说的是意大利饺子披萨。就像在披萨上烤意大利乳清干酪馄饨一样。就像填满奶酪的碳水化合物一样，放在碳水化合物的上面，覆盖更多的奶酪，上面再加一些奶酪作为额外的测量。哦，然后烤。

那个女孩向我们保证这是菜单上最好吃的东西，我有什么资格和当地人争论呢?我们点了一个，打起精神。

披萨被放在我们的托盘上，像雷神之锤一样沉重。我不得不把我的饮料递给我的妻子，这样我就可以用两只手把它举起来，因为我知道，如果我不小心把那片奶酪掉在地上，至少会有两三个高中女孩被卷走，成为融化的奶酪河中的牺牲品(不过，如果每取出一个，就会有两个在她们的位置上冒出来，我也不会感到惊讶)。

老实说，没有什么可说的，这些图片已经展示出来了。罗莎家的面包皮还不错。底部酥脆，鲜嫩，不太厚。酱汁是甜的，这类地方的酱汁一般都是甜的。但实际上，这些都不重要。你品尝的是奶酪，而且是奶酪本身。

就连裹在厚厚的冬季奶酪毯子下的气球状馄饨，也被搅在了一起。乳清干酪的干味才是真正的味道。

嘿，看起来我们的热气球终于到手了!

我在一些地方见过意大利面加披萨的做法，有些地方甚至相对成功，但对我来说，为了让它奏效，意大利面必须脆一点，棕色一点——这是一种质地上的效果，比什么都重要。软皮上的软意式馄饨不会给切片增加任何东西，只会增加体积。公平地说，罗莎追求的似乎是大货。

我和妻子勇敢地想把披萨收起来，但只吃了几口就放弃了，而是把注意力转向了(相对而言)美味的鸡肉卷。

我有一种感觉，当我们最终重新预订的时候，我们的热气球会做一些额外的压力，让我们在这次特别的冒险之后保持漂浮。

罗莎的披萨

纽约州亨廷顿主街313号11743地图) 631-425-7694