美国各地的热狗美食 - 华体会体育推荐

霓虹灯享受(芝加哥) — 这是这个幻灯片中最接近普通甜泡菜的东西。霓虹绿色的调味品是一个真正的芝加哥热狗的基本成分之一。华体会应用下载这种霓虹灯般的蓝绿色最初被称为piccalilli，直到20世纪60或70年代才出现，据说要么是泡菜工厂的快乐意外，要么是对迷幻时代的致敬。
(照片:尼克Kindelsperger］

当大多数人想到“热狗酱”时，首先浮现在脑海的是你在杂货店里找到的甜甜的绿色泡菜酱。在很多地方，如果你点的是法兰克福香肠的调味料，你就会得到这种味道。

但在很多地区和独特的热狗店，“美味”与泡菜无关。有些是煮熟的，有些是腌制和罐装的，还有一些是新鲜制作的。事实上，唯一一致的“食谱”是一种以蔬菜为基础的酱汁或沙拉，通常包含一些醋、糖和盐的组合。

和其他热狗一样，享受忠诚是激烈的。关于热狗应该或不应该配什么，以及什么是“调味料”或“沙拉”的定义，当地的规定是有争议的。在美国的一些地区，比如康涅狄格州，辣椒调味料几乎无处不在;在一些鲜为人知的地区，比如费城的辣椒哈希——曾经很流行，现在最多只有五、六家热狗店供应——还有美食家和传统餐馆，它们都有完全独特的秘方，是这个国家其他地方没有的。

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