雷姆Kassis

利姆·卡西斯是一位巴勒斯坦作家，他的作品关注食物与文化、历史和政治的交集。你可以在《华尔街日报》、《华盛顿邮报》和《纽约时报》上找到她的一些文章。她的首张食谱,巴勒斯坦的表(2017)，获得了美食作家协会奖和美食家世界烹饪书奖，被提名詹姆斯比尔德奖，入围安德烈西蒙奖和爱德华斯坦福奖，并被选为NPR 2017年最佳书籍之一。她的第二本烹饪书是阿拉伯式花纹表(2021)。

Reem拥有宾夕法尼亚大学的两个本科学位，沃顿商学院的工商管理硕士学位，以及伦敦经济学院的社会心理学硕士学位。作为一名前麦肯锡咨询师，今天的Reem用食物和讲故事的方式与世界分享整个巴勒斯坦地区的叙事和烹饪历史。

你们的荒岛食物是什么?

“越南河粉或一碗印度咖喱——没有什么比一碗汤面或一碗米饭上面有浓郁香味的咖喱更让人舒服的了。”

你最喜欢的调味品是什么?

“辣椒酱!几乎什么都有——沙塔，印度辣酱，弗兰克辣酱，绿色塔巴斯科辣酱。我太喜欢吃辣酱了，我基本上都是吃辣酱味的食物，而不是辣酱味的食物。”