开心果面包食谱gydF4y2Ba

1. 填充物:gydF4y2Ba在一个装有桨的立式搅拌器的碗里，将开心果酱和黄油搅拌至奶油状和光滑。将开心果馅转移到一个小的带拉链的袋子或一次性糕点袋中，用灵活的刮刀尽可能彻底地刮碗。用纸巾擦拭碗，然后进行下一步(不需要清洗)。gydF4y2Ba

2. 面团:gydF4y2Ba从最后一步开始，将面粉，酵母和盐放入搅拌器中搅拌，直到完全混合。在一个夸脱大小的液体量杯中，将开心果酱、希腊酸奶、牛奶和开心果油混合，用手或浸入式搅拌器混合，直到均匀光滑。加入面粉混合物，搅拌成一个非常干燥和蓬松的面团。用钩子连接，低揉，直到柔滑，有弹性，可以轻轻拉伸成薄而粗糙的薄片而不会撕裂，大约25分钟。gydF4y2Ba

3. 第一个上升:gydF4y2Ba在碗上盖上塑料，让面团膨胀，变轻，体积翻倍，在大约70°F(21°C)的温度下大约2小时。如果面团感觉致密、紧实或弹性过大，休息30分钟后再测试。根据环境条件，这一步的时间会有所不同，这是很正常的，在温暖的环境中，面团移动得更快，而在凉爽的环境中，面团移动得更慢。gydF4y2Ba

4. 塑造与二次崛起:gydF4y2Ba把生面团放在撒了少量面粉的表面上，撒上面粉，然后卷成一个13英寸的正方形。从开心果馅袋中剪下一角，挤在面团上，用抹刀均匀地铺成一层。如果需要的话，在上面撒一些开心果，卷成圆木状，缝边朝下。gydF4y2Ba

5. 把一根8英寸长的线，无味的牙线，或者肉线放在面团中间。将两端穿过顶部，拉紧，将圆木分成两部分。把每一半切成6份，然后放在一个9英寸乘13英寸乘2英寸的烤盘里(或者两个8英寸乘3英寸的圆形蛋糕盘)。用锡箔纸覆盖卷，冷藏一夜，或最多48小时。gydF4y2Ba

6. 对于糖霜:gydF4y2Ba将开心果酱和奶油放入量杯，混合容器或罐子中，大小足以容纳浸入式搅拌器的头部。如果容器太大，奶油层就不够深，无法正确混合。如果容器太小，刀片将无法到达瓶子底部的糊状物。或者，也可以把配料放在食品加工机的碗里华体会应用下载。直到混合物像奶油一样粘稠，就像糖霜一样;根据设备本身的不同，时间会有很大的不同，所以要密切关注奶油的质地和质地，为你的设备找到理想的时间。转移到一个密封的容器，冷藏，直到需要，最多48小时。或者，当开心果面包在烤箱里的时候，糖霜也可以准备好。gydF4y2Ba

7. 烘烤和服务:gydF4y2Ba调整烤箱架至中间位置，预热至350°F(180°C);同时，将开心果面包放在室温下，直到烤箱热起来。盖上盖子，烘烤大约35分钟，直到开心果面包膨化、紧实但颜色苍白。(如果用颜色更深的锅，要尽早检查面包。)取出锡箔纸，继续烘烤，直到浅棕色，大约15分钟以上。gydF4y2Ba

   让面包冷却大约15分钟，以帮助面包屑凝固，然后在每个面包上放一大块糖霜。立即上桌，不留残余物，久而久之，馒头就会变质。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

速溶酵母在使用前不需要水合作用，适合冷发酵，这使它与活性干酵母和快速发酵酵母不同。我最喜欢的牌子是SAF，它的质量比超市里的任何牌子都高，而且便宜得多。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

站式混合机gydF4y2Ba2夸脱酱汁，软抹刀，gydF4y2Ba数字温度计gydF4y2Ba，gydF4y2Ba用抹刀gydF4y2Ba，无味的牙线或屠夫线，9英寸乘13英寸乘2英寸的阳极氧化铝烤盘或两个8英寸的阳极氧化铝烤盘(最好是3英寸深)gydF4y2Ba

提前制作和储存gydF4y2Ba

用锡纸盖好，分成几份的开心果面包可以冷藏48小时，然后按照指示烤熟。或者，包子可以冷冻六个月，然后在冰箱里解冻一夜，然后按照指示烤。gydF4y2Ba

阅读更多gydF4y2Ba

• 自制开心果酱gydF4y2Ba