奶油橄榄蛋配小葱，茴香和培根食谱gydF4y2Ba

6:14gydF4y2Ba

如何用小葱、茴香和培根制作奶油橄榄蛋gydF4y2Ba

为什么有效?gydF4y2Ba

用春天的蔬菜把法式浓汤变成奶油意大利面酱，这道菜既丰富又不油腻。gydF4y2Ba
少量的小苏打有助于削弱蔬菜细胞壁，使其迅速软化，便于混合，同时保持其明亮的味道和颜色。gydF4y2Ba
大量的黑胡椒平衡了茴香和洋葱的天然甜味。gydF4y2Ba

这道简单意面的酱汁灵感来自法国gydF4y2BasoubisegydF4y2Ba这是一种由煮熟的洋葱和奶油制成的丰盛的馅饼。这个版本使用小葱和茴香，在小苏打的帮助下迅速软化，以便于混合。烟熏美式培根和帕尔马干酪为酱汁增添了浓郁的风味，酱汁中还加入了适量的黑胡椒。绿色食品不一定是健康食品。gydF4y2Ba

解开这个春天意大利面新鲜绿色味道的秘密gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

4.4gydF4y2Ba

(7)gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba30分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba45分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba4份gydF4y2Ba

评价与评论gydF4y2Ba

6片(约6盎司;gydF4y2Ba170gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba厚切熏肉gydF4y2Ba
1英镑(gydF4y2Ba450gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba葱gydF4y2Ba白色和绿色部分分开切成薄片(见注释)gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba茴香灯泡gydF4y2Ba(约1磅;gydF4y2Ba450gydF4y2BaggydF4y2Ba)，去核切成薄片，叶子保留gydF4y2Ba
1/4杯(gydF4y2Ba60gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba
1/8gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba小苏打gydF4y2Ba
一杯(gydF4y2Ba235gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba奶油gydF4y2Ba
1英镑(gydF4y2Ba450gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba干耳粉意面gydF4y2Ba
现磨黑胡椒gydF4y2Ba
一杯(约3盎司;gydF4y2Ba85gydF4y2BaggydF4y2Ba)碎gydF4y2Ba来讲gydF4y2Ba，另加服务费gydF4y2Ba

在一个大的直边煎锅或荷兰烤箱中，用中低火煎培根，偶尔翻动一下，直到肉的部分酥脆，脂肪的部分变软，大约8到10分钟。用钳子把熏肉移到切菜板上，把熏肉油保留在锅里。把培根横向切成3/4英寸的小块;备用。gydF4y2Ba
将平底锅放回灶台，将火调至中高。加入白色和浅绿色的葱、茴香和水，加盐调味，用橡皮刮刀不断搅拌，直到蔬菜开始变软，大约5分钟。加入小苏打，搅拌均匀，继续煮，直到蔬菜变得非常软，开始分解，大约8分钟。gydF4y2Ba
加入葱的剩余部分。煮大约3分钟，直到与蔬菜混合物完全混合，开始变软。加入奶油，煮至混合物稍微变稠，大约2分钟。gydF4y2Ba
将混合物转移到搅拌器中，高速搅拌至光滑乳化，大约1分钟。用盐调味。擦干煎锅，将混合好的酱汁放回锅中，如果需要，可以通过细孔过滤器。用小火加热酱汁，偶尔刮一下锅的边缘，防止皮形成。gydF4y2Ba
与此同时，在一锅加盐的沸水中，煮鸡蛋直到有嚼劲(大约比包装上的指示少1分钟)。预留煮意面的水。gydF4y2Ba
将意大利面与半杯意大利面水和培根一起放入锅中，将火调高，快速搅拌，直到酱汁稍微变稠，意大利面被完全覆盖，大约1分钟。从火上取下，用胡椒粉充分调味，加入帕尔马干酪，迅速搅拌均匀。如果需要，可以加盐调味。将意大利面分成碗状，用保留的茴香叶装饰。立即上桌，并在餐桌上传递更多的奶酪。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

直边煎锅或gydF4y2Ba荷兰烤肉锅gydF4y2Ba，gydF4y2Ba搅拌机gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

小葱在外观和味道上都和大葱很像，它们实际上是很年轻的储藏洋葱，是在较早的时候从地里挖出来的，那时它们的皮还很薄，味道也很淡。如果你找不到小葱，韭菜或大葱也可以作为替代品。gydF4y2Ba

提前制作和储存gydF4y2Ba

完成的意大利面最好立即享用，但混合的酱汁(不含奶酪)可以冷藏2天。最后加入意大利面、意大利面水、胡椒粉和奶酪，轻轻加热。gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

解开这个春天意大利面新鲜绿色味道的秘密gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
979gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
44 ggydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
106克gydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
40克gydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份:4gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	979gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba44 ggydF4y2Ba	57%gydF4y2Ba
饱和脂肪22ggydF4y2Ba	112%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba127毫克gydF4y2Ba	42%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba1473毫克gydF4y2Ba	64%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba106克gydF4y2Ba	39%gydF4y2Ba
膳食纤维10ggydF4y2Ba	36%gydF4y2Ba
总糖12ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba40克gydF4y2Ba
维生素C 35mggydF4y2Ba	175%gydF4y2Ba
钙387毫克gydF4y2Ba	30％gydF4y2Ba
7毫克铁gydF4y2Ba	38%gydF4y2Ba
钾1338毫克gydF4y2Ba	28%gydF4y2Ba
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。gydF4y2Ba