白巧克力夏威夷坚果饼干食谱gydF4y2Ba

在我的成长过程中，乐队的孩子们经常在小学的后门搭一个临时面包店。他们把烤面包机放在牌桌上，制作出无数盘的奥的斯Spunkmeyer饼干，作为放学后的零食出售。假黄油的香味似乎弥漫在墙壁上，在铃声响起前20分钟左右，我们都心烦意乱。gydF4y2Ba

那些糕饼义卖是我第一次接触到白巧克力夏威夷坚果饼干，两美元一块，热得危险，上面有熔化的白巧克力块。这是一个八岁的孩子所能要求的一切，真的——一种甜中带咸的温暖的幸福。gydF4y2Ba

自制的从来都不太适合我。通常情况下，他们从基本的巧克力曲奇饼开始，用白巧克力和夏威夷坚果代替标准的巧克力片。gydF4y2Ba

结果不可避免地尝起来太黄油了，带有浓郁的红糖味，压倒了白巧克力的奶油香草味和夏威夷坚果的太妃糖味。gydF4y2Ba

我的版本，我想要更多的gydF4y2Ba糖饼干gydF4y2Ba很基础，但会让白巧克力成为焦点。为此，我用融化的白巧克力代替了普通糖饼干配方中一半的黄油，并从普通巧克力换成了巧克力gydF4y2Ba烤糖gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

第一个调整减少了饼干的黄油味，反而增强了白巧克力本来就很精致的味道。与此同时，轻微的焦糖突出了烤坚果的味道，同时缓和了整体的甜味(考虑到白巧克力含糖量高、苦味少，这是至关重要的一步)。gydF4y2Ba

除此之外，这是一个非常简单的曲奇面团，加上黄油、白巧克力和糖gydF4y2Ba一起搅拌至松软gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

我把一个完整的鸡蛋打到柔软的混合物中，然后加入一些香草，然后一个接一个地加入所有的干材料:面粉、大量的干烤夏威夷坚果和切成碎片的白巧克力棒。华体会应用下载(小心那些袋装的“白色”口味的巧克力，它们完全不含可可脂。)gydF4y2Ba

相反，你可以选择Green & Black's的白巧克力棒或嘉利宝(Callebaut)的街区(两者都可以在全食超市(Whole Foods)等超市买到)。或者阅读这篇文章gydF4y2Ba我们最爱的白巧克力gydF4y2Ba在网上购物。gydF4y2Ba

对于澳洲坚果，我更喜欢批量购买，这样可以降低成本，而不是从杂货店买小袋的。寻找像这样的品牌gydF4y2BaMacFarmsgydF4y2Ba在网上，或者在离你最近的超市里看看散装的垃圾桶。gydF4y2Ba

舀完后，如果你想把它藏起来，一次烤一个、两个或15个，分成的饼干面团可以储存在一个带拉链的袋子里，冷藏一周，或者冷冻三个月。在进入烤箱之前，让面团加热到68°F(20°C)。gydF4y2Ba

当我准备好烘烤的时候，我会把每个球打成一个圆盘，然后在上面撒上额外的白巧克力和夏威夷坚果，最后再撒上一点盐。这是一种养眼的糖果，让每一块饼干都更加诱人，但它也保证了每一块饼干中至少有一口焦糖白巧克力，每一口都有一点盐。gydF4y2Ba

它们可能不是我童年时那种油腻、甜腻的饼干，但它们是我现在想要的白巧克力夏威夷坚果饼干的一切——一种奶油和松脆、坚果和焦糖、柔软和有嚼劲的食物，带有浓郁的香草味。gydF4y2Ba