番茄葡萄干(烤干的整个圣女果)食谱

整个圣女果在糖、盐和橄榄油的覆盖下慢慢烤熟，外面变得黏黏的甜，而里面则集中了酸味和咸味。这使得它们成为美味和甜味菜肴的理想选择，每一口都能带来浓郁的番茄味。它们被扔进意大利面或与脆皮鱼一起吃，就像它们漂浮在一勺冰淇淋或天使食品蛋糕上一样受欢迎。

活动:60分钟

总:3小时

服务:4到6份

使:1品脱

评价与评论

把一大锅水烧开，在一个大碗里准备一个冰浴。在两个有边的烤盘上铺上羊皮纸。将两个烤箱架调整到烤箱的上下中间，预热到250°F(120°C)。
同时，用锋利的削皮刀或美工刀，从每个番茄的茎端去掉核，在另一端的表皮上划上“x”。
每次抓一大把西红柿，把它们放入沸水中，直到它们的表皮在“X”处开始与果肉分离，大约30秒到1分钟。用一个大的厨房蜘蛛，把西红柿转移到冰浴中停止烹饪。继续处理所有的西红柿。
用一把小削皮刀或你的手指，把每个西红柿削皮，并把它们排在有边的烤盘上。
在一个小碗里，将糖和盐与2茶匙水混合，直到混合物像湿沙子一样。加入橄榄油搅拌。(不是所有的糖和盐都会溶解;这没关系。)用糕点刷，在每个去皮的番茄上涂上釉料混合物。
烤一盘西红柿，直到它们只有原来大小的四分之一，停下来刷上额外的釉，每小时旋转一次烤盘。根据你的烤箱，番茄变小需要2到6个小时。
立即食用，或转移到可密封的容器中，并涂上特级初榨橄榄油。番茄葡萄干裹着油放在冰箱里可以保存两周，或者袋装冷冻六个月。

特种设备

有边烤盘，汤锅、搅拌碗;削皮刀、糕点刷

营养成分
份量:4到6份
每份份量
卡路里	117
每日摄入量% *
总脂肪5克	７％
饱和脂肪1g	4%
胆固醇0毫克	0%
钠787毫克	34%
总碳水化合物17 g	6%
膳食纤维3g	10%
总糖14g
蛋白质2 g
维生素C 31毫克	155%
23毫克钙	2%
铁1毫克	4%
钾538毫克	11%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。