乌冬面(日式凉面配肉汤)食谱

我相当确信，没有一篇关于乌冬面的英文文章在开头一段没有关于这个名字的笑话。我希望这个问题是不同的，但没有办法避开这个问题而不立即引起一群青少年的窃笑(“嘿，他说吃吃地笑”)。所以我们先把这个问题解决了。Tee hee, hoo hoo, haha, lolz, lmfao, rotfl，和所有其他的。

好了，现在我们都笑出来了，让我们弄清楚:Bukkake乌冬面和其他Bukkake乌冬面没有关系，*除了这个词描述的是把液体溅到某物上的行为。这个词曾经用在食物的语境中(你可能很熟悉)tamago悟饭它是一种鸡蛋加米饭的日本料理，也被称为tamago bukkake meshi)，在它被成人电影行业采用之前很久。在这道菜中，汤汁是一种以大石为原料的冷肉汤，洒在冷冻的乌冬面上。不多不少。

*如果你不知道“那另一个bukkake”是什么，在你查之前请注意，它是非常NSFW和NAFK的(不适合孩子)。

北冰乌冬面的美妙之处在于它在夏天是多么的完美，以及它是多么的可以根据你想要的任何浇头定制。它味道鲜美，有饱腹感，但不重，它的冰镇让你保持凉爽。

不过，有几个常量。首先是冰煮乌冬面。乌冬面是一种肥美的小麦面条，在大多数亚洲杂货店都有新鲜和干燥两种形式。干面条可以保存更长的时间，但新鲜面条口感更滑，嚼起来更有嚼劲。它们通常也可以在冷冻室里买到，你可以把它们储存好几个月，直到冷冻室烧毁了它们，破坏了它们的质地。

无论你用的是新鲜的还是干的，烹饪它们都很容易:将它们放入沸水中，直到它们刚刚变软，然后沥干水分，在冰水中浸泡，然后再沥干水分。

其次，你需要肉汤。我在为我的温泉蛋食谱准备一份不错的冷冻大酱油汤时做了一些测试，我选定的方法在这里也非常有效。这是我从Nancy Hachisu的一本书中选来的，日本农业食品她从她最喜欢的日本荞麦面厨师那里学来的。首先要做一种叫做kaeshi的东西，这是一种浓缩的酱油和味醂的混合物，加一点糖来平衡味道。然后将鱼骨与鱼汤混合制成肉汤。咸咸的，咸咸的，一层一层的复杂。

你把冷面放进碗里，当你准备好上桌的时候，把冷却的肉汤倒在上面。

在此之前，你需要添加一些配料，这是你可以放松的地方。

我的碗里有很多选择，包括:一片海苔，磨碎的鲜姜，腌姜，烤芝麻，现磨碎的白萝卜，鲣鱼片，切成薄片的葱花，还有一个温泉蛋。(这是日式软熟鸡蛋，你可以点击这里阅读更多不过值得注意的是，任何种类的水煮或半熟鸡蛋都可以。)如果你提前做好了寿司和鸡蛋，用的是即食鱼汤，你很快就能把这碗汤做好，煮面条只需要几分钟。

有些人可能会说，鉴于我在上面放了那么多配料，我的做法有点过头了，但这就是北汤乌冬面的乐趣所在:你可以选择自己的冒险。

我可以用很多简单而不恰当的笑话来结束这段对话，但我不会说到这里。你的想象力就足够了。