压力锅玉米汤食谱
为什么它有效
- 在高压锅中使用完整的玉米棒可以提取出额外的风味和淀粉,使你的玉米汤超级玉米和丰富。
一碗好玉米汤的真正关键在于从玉米棒中提取出尽可能多的味道,而压力锅是最大限度提取的关键。用它在半小时内做出你尝过的最浓的玉米汤。
配方的事实
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2汤匙无盐黄油
2媒介韭菜只取白色和淡绿色部分,切碎(约1.5杯)
2媒介丁香大蒜切成薄片
6耳朵的玉米玉米粒从玉米芯上切下,玉米芯切成两半备用
2月桂叶
4嫩枝龙蒿,叶切碎,茎单独保留
到1夸脱自制的或现成的低钠鸡汤
粗盐还有现磨的黑胡椒
1汤匙切碎的新鲜香葱
特级初榨橄榄油,用于服务
方向
在高压锅中用中火融化黄油。加入韭菜和大蒜,不断搅拌,直到变软但不变成棕色,大约需要4分钟。
加入玉米玉米棒、月桂叶、龙蒿茎和足够的鸡汤,刚好能盖住玉米(玉米棒可能还会露出一点)。搅拌均匀。密封高压锅,调至高压。煮15分钟。使用快速释放法释放压力,并揭开。丢弃玉米棒、月桂叶和龙蒿茎。
分批工作,将混合物转移到搅拌机的罐子。为了防止搅拌机的盖子爆炸,取下中间的盖子,用折叠的厨房毛巾盖住。慢慢开始搅拌,然后逐渐提高速度到高。搅拌至完全光滑,根据需要加入更多的鸡汤或水。用盐和胡椒粉调味,用细孔滤网将其压入干净的锅中。
汤里加入切碎的龙蒿叶和香葱,再淋上一点橄榄油,或者放凉后冷着吃。(冷却后,你可以通过每次搅拌一汤匙水来调整口感,直到达到想要的稠度。)
特种设备
电动或炉顶压力锅(我们的完整的检查);搅拌机
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
---|---|
160 | 卡路里 |
8 g | 脂肪 |
19 g | 碳水化合物 |
5克 | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
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份量:4至6份 | |
每份份量 | |
卡路里 | 160 |
%每日摄入量* | |
总脂肪8 g | 11% |
饱和脂肪3g | 15% |
胆固醇10毫克 | 3% |
钠530毫克 | 23% |
总碳水化合物19 g | 7% |
膳食纤维2g | 8% |
总糖4g | |
蛋白质5克 | |
维生素C 7mg | 33% |
31毫克钙 | 2% |
铁1毫克 | 7% |
钾348毫克 | 7% |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)