压力锅玉米汤食谱

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压力锅煮出浓郁的甜玉米汤。 J.贤治López-Alt

为什么它有效

  • 在高压锅中使用完整的玉米棒可以提取出额外的风味和淀粉,使你的玉米汤超级玉米和丰富。

一碗好玉米汤的真正关键在于从玉米棒中提取出尽可能多的味道,而压力锅是最大限度提取的关键。用它在半小时内做出你尝过的最浓的玉米汤。

配方的事实

4.8

(15)

活动:15分钟
总:30分钟
服务:4到6份

费率和评论

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  • 2汤匙无盐黄油

  • 2媒介韭菜只取白色和淡绿色部分,切碎(约1.5杯)

  • 2媒介丁香大蒜切成薄片

  • 6耳朵玉米玉米粒从玉米芯上切下,玉米芯切成两半备用

  • 2月桂叶

  • 4嫩枝龙蒿,叶切碎,茎单独保留

  • 1夸脱自制的或现成的低钠鸡汤

  • 粗盐还有现磨的黑胡椒

  • 1汤匙切碎的新鲜香葱

  • 特级初榨橄榄油,用于服务

方向

  1. 在高压锅中用中火融化黄油。加入韭菜和大蒜,不断搅拌,直到变软但不变成棕色,大约需要4分钟。

  2. 加入玉米玉米棒、月桂叶、龙蒿茎和足够的鸡汤,刚好能盖住玉米(玉米棒可能还会露出一点)。搅拌均匀。密封高压锅,调至高压。煮15分钟。使用快速释放法释放压力,并揭开。丢弃玉米棒、月桂叶和龙蒿茎。

  3. 分批工作,将混合物转移到搅拌机的罐子。为了防止搅拌机的盖子爆炸,取下中间的盖子,用折叠的厨房毛巾盖住。慢慢开始搅拌,然后逐渐提高速度到高。搅拌至完全光滑,根据需要加入更多的鸡汤或水。用盐和胡椒粉调味,用细孔滤网将其压入干净的锅中。

  4. 汤里加入切碎的龙蒿叶和香葱,再淋上一点橄榄油,或者放凉后冷着吃。(冷却后,你可以通过每次搅拌一汤匙水来调整口感,直到达到想要的稠度。)

特种设备

电动或炉顶压力锅(我们的完整的检查);搅拌机

这个食谱出现在

营养成分(每份)
160 卡路里
8 g 脂肪
19 g 碳水化合物
5克 蛋白质
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营养成分
份量:4至6份
每份份量
卡路里 160
%每日摄入量*
总脂肪8 g 11%
饱和脂肪3g 15%
胆固醇10毫克 3%
530毫克 23%
总碳水化合物19 g 7%
膳食纤维2g 8%
总糖4g
蛋白质5克
维生素C 7mg 33%
31毫克钙 2%
铁1毫克 7%
钾348毫克 7%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)