烤干沙拉与烟熏鳟鱼，萝卜，和青苹果食谱

1. 沙拉:轻轻地把每个柠檬片撕成大约1/2英寸的小片，放在耐热碗里。在一个小炖锅里，加入糖和半杯水搅拌。大火烧开，然后用小火煮，搅拌，直到糖溶解。把热糖浆倒在柠檬片上，静置45分钟。

2. 与此同时，在一个中等大小的煎锅里，用中高火烤碎面包，经常搅拌，直到有坚果味，大约3分钟。转移到中等耐热碗中。在一个小炖锅里，将剩下的11又1/4杯水和1/2茶匙盐混合，煮沸。将沸水倒在碾碎的面包上，盖上盖子。盖上盖子静置20分钟，然后揭开盖子，用叉子蓬松，冷却至室温，大约30分钟。

3. 在一个大碗里，将鳟鱼、萝卜、洋葱、苹果和欧芹与冷却后的干干拌匀。沥干柠檬片，保留1汤匙柠檬浸泡糖浆作为调味汁，其余的备用。将沥干的柠檬片加入沙拉中，轻轻搅拌均匀。

4. 调料:在一个中等大小的碗里，将柠檬汁、1汤匙备用糖浆和柠檬皮搅拌均匀。慢慢滴下细雨，倒入橄榄油，不断搅拌。用盐和胡椒粉调味。

5. 将调味汁倒在沙拉上，轻轻搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。立即食用或盖上盖子冷藏一夜或最多2天。冷藏或室温饮用。

笔记

为了最大限度地发挥柠檬的功效，在把其中一个柠檬切段之前先去皮，然后把所有柠檬切段装入一个单独的容器后，把剩下的柠檬榨成汁。果皮和果汁可以用来做调味汁。

这个食谱出现在

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