柠檬草酸食谱

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伊莱Lepkowski

加入柠檬草的伏特加,再加上柠檬苦酒悬浮在蛋清泡沫上,制成了一种清淡而细腻的柑橘味鸡尾酒。

注意:出于健康考虑,你可以用2汤匙巴氏消毒蛋白来代替生鸡蛋。

配方的事实

活动:10分钟
总:0分钟
服务:一份

费率和评论

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柠檬草伏特加:

  • 4柠檬草

  • 2伏特加

每种鸡尾酒:

  • 2盎司Lemongrass-Infused伏特加

  • 3/4盎司鲜榨1个酸橙汁

  • 1/2盎司简单的糖浆

  • 1新鲜的蛋白(见注)

  • 3.破折号柠檬苦味剂

  • 青柠皮,用皮屑去皮,作为装饰

方向

  1. 柠檬草伏特加:从每根柠檬草茎上去掉坚硬的外层。把茎秆切成1英寸的小块,用粗刀钝的一侧压碎。缓慢的注入,加入柠檬草片到一个密封的容器,并盖上伏特加。密封并在室温下放置1周,每天摇晃。1周后品尝,并继续浸泡2周至所需的风味。滤入密封容器。

  2. 或者,使用虹吸管立即注入,取柠檬草片,并添加到打发的奶油罐。倒入伏特加并密封。用一个N2O充电器充电。摇匀。用另一个N2O充电器再充电一次。摇匀,然后通过过滤器将其倒入干净密封的容器中。浸泡过的伏特加在室温下可保存6个月。

  3. 每种鸡尾酒:在调酒器中加入柠檬草伏特加,酸橙汁,简单糖浆和蛋清。不加冰摇30秒,使蛋清混合。在鸡尾酒调酒器中倒入冰块,然后用力摇晃,直到完全冷却,大约30秒。将所有成份滤入鸡尾酒杯,用柠檬苦汁和酸橙皮装饰。

特种设备

鸡尾酒过滤器,细网过滤器,密封容器,搅拌器,粗棉布,鲜奶油罐2个N20充电器(可选)

这个食谱出现在

营养成分(每份)
236 卡路里
5克 脂肪
9克 碳水化合物
6克 蛋白质
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营养成分
份:1
每份份量
卡路里 236
每日摄入量% *
总脂肪5克 6%
饱和脂肪2g 8%
胆固醇186毫克 62%
72毫克 3%
总碳水化合物9克 3%
膳食纤维0g 1%
总糖7g
蛋白质6克
维生素C 8毫克 38%
32毫克钙 2%
铁1毫克 5%
钾96毫克 2%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)