西班牙风味的热豆角沙拉配烟熏辣椒粉和芹菜

20150218 - gigantes bean -沙拉- 2. jpg
西班牙风味的热沙拉里有巨大的豆子。 J. Kenji Lopez-Alt

这道简单的豆子开胃菜只需要五分钟就能做好,但它确实依赖于一些优质的食材来达到最佳的味道。华体会应用下载当你涂上最好的特级初榨橄榄油、雪利酒醋和一小撮烟熏辣椒粉时,嫩滑的巨型利马豆就值得一尝了。芹菜、红葱头和大蒜使这道菜的味道更饱满,口感更脆。

为什么这个配方有效:将罐装豆与风味丰富的食材搭配,再加入醋和橄榄油,只需五分钟就能做出一道美味的菜肴华体会应用下载。

注意:在库存充足的超市里,大豆子可以在豆类区找到。你也可以在意大利、希腊或西班牙的进口市场上找到它们。这道菜也可以用干豆做:将一杯干豆浸泡在一大碗盐水中,室温下过夜。洗净豆子,用盐水煮至变软,大约45分钟。沥干水分,铺成单层,放在铺有毛巾的烤盘上,让它们冷却。按照指示进行配方。

配方的事实

4.4

(5)

活动:5分钟
总:5分钟
服务:4到6份

费率和评论

华体会应用下载

  • 6汤匙特级初榨橄榄油,分

  • 2汤匙番茄酱

  • 1中丁香蒜,切碎(约1茶匙

  • 1媒介,切碎(约1/4杯)

  • 1/2茶匙温和的烟熏辣椒粉

  • 2芹菜去皮,斜切成1/4英寸的薄片

  • 1 (15-盎司)一罐或一罐煮熟的大豆子,如巨人豆,巨型利马豆,巨型白豆,或奶油豆,沥干及冲洗(见附注)

  • 2汤匙雪利酒醋

  • 1/4剁碎新鲜的香菜叶子

  • 粗盐还有现磨的黑胡椒

  • 硬皮面包为服务

方向

  1. 将2汤匙橄榄油、番茄酱、辣椒粉、大蒜和红葱头放入一个中等大小的煎锅中,用中火加热,不断搅拌,直到有香味,开始轻轻冒泡,大约2分钟。加入烟熏辣椒粉,煮30秒。加入芹菜,沥干的豆子,醋和剩余的橄榄油。煮大约1分钟,直到稍微热透。加入欧芹搅拌,加盐和胡椒粉调味,配脆皮面包立即上桌。

这个食谱出现在

营养成分(每份)
228 卡路里
14 g 脂肪
20克 碳水化合物
7 g 蛋白质
显示完整营养标签隐藏完整的营养标签
×
营养成分
份量:4至6人
每份份量
卡路里 228
每日摄入量% *
总脂肪14 g 18%
饱和脂肪2g 10%
胆固醇0毫克 0%
147毫克 6%
总碳水化合物20克 7%
膳食纤维6克 21%
总糖4g
蛋白质7 g
维生素C 6毫克 28%
34毫克钙 3%
铁2毫克 14%
钾501毫克 11%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)