茴香-藏红花肉汤贻贝食谱 - 华体会体育推荐

我已经公开说过贻贝是最容易选择你自己冒险的一锅菜，我打算向你证明这一点。这个版本采用了我的标准蒸贻贝工艺并将其与法式浓汤的经典风味相结合。茴香、藏红花和番茄与一点茴香和橙子皮一起煮，形成一种芳香的咸味肉汤，用来蘸面包。

为什么这个方法有效:

注意:茴香腊肠最适合做这道菜，但任何硬的干腌腊肠或西班牙香肠都可以。

食用贻贝前要检查。如果它们是砂砾状的或者有很多胡子(看起来就像从贝壳间长出来的毛发)，用冷水擦洗它们，抓住它们，把它们拉到贻贝的连接端，把胡子拔出来。(这是清洁和去胡须的贻贝)。农场养殖的贻贝在出售时一般都很干净。

检查时，丢弃破裂的贻贝或打开的贻贝，当用另一个贻贝敲击时没有闭合。

活动:15分钟

总:15分钟

服务:3到4份

率和评论

在一个大炖锅里用大火加热油，直到油光闪闪。加入意大利腊肠，搅拌30秒。加入茴香、洋葱和大蒜。调至中火，加入盐和胡椒调味，烹饪，搅拌，直到蔬菜变软，但没有变成棕色，大约需要5分钟。加入藏红花和辣椒片，煮至出香，大约30秒。加入意大利面糊，橘子皮和西红柿。
把火调高，煮至沸腾。加入贻贝，搅拌，盖上盖子，烹饪，不断晃动平底锅，每30秒翻炒一次。当所有贻贝都打开后，用钳子将贻贝转移到碗中。把锅盖盖在碗上，保持贻贝的温度。
关火，加入欧芹、黄油和柠檬汁搅拌。将贻贝放回锅中，搅拌均匀，然后倒入热碗中。立即与烤面包一起食用。

营养成分
份量:3至4份
每份金额
卡路里	621
% *每日价值
总脂肪26克	33％
饱和脂肪6克	28%
胆固醇28毫克	9%
钠1196毫克	52%
总碳水化合物74克	27%
膳食纤维5克	19%
总糖10克
蛋白质22克
维生素C 25毫克	125％
钙134毫克	10％
铁8毫克	47%
钾737毫克	16%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。