炒蛋和奶酪饼干早餐三明治

从表面上看,这似乎只是早餐的大量工作,但实际上准备起来再容易不过了。

这些炒蛋太芝士了,就像墨西哥干酪一样。 丹尼尔Gritzer

为什么这个食谱有效?

  • 用一点菲达奶酪,再加上温和的马苏里拉奶酪,既能提供充足的菲达奶酪风味,又不会压倒鸡蛋,而且融化的马苏里拉奶酪的质地也很好。
  • 用黄油煮洋葱的底料使炒蛋更有深度、更复杂。
  • 水滴饼干做起来又快又容易,这道菜看起来很简单。

我在家不怎么做烘焙。由于厨房小,柜台空间有限,我通常不会做任何需要在撒满面粉的工作台上擀面的食谱。所以我一读到书就想做玛丽莎的饼干她的食谱。还有什么比饼干面团更好的呢?它不需要滚动,不需要覆膜,也不需要冲压出饼干的形状。事实上,这个食谱这么快就做成了肉汁。

我对如何吃它们的第一个想法实际上是肉汁,但我手头没有做肉汁的材料。华体会应用下载相反,我决定吃一个早餐三明治,里面装满了我能做的最美味的炒蛋。我的冰箱里有一些美味的保加利亚羊乳酪,我认为它加在鸡蛋里味道会很好,但尽管我很喜欢羊乳酪,但我经常对它的味道在一道菜中应该有多突出感到困惑。所以我决定用更大分量的马苏里拉奶酪作为补充,它味道温和,融化起来比菲达奶酪漂亮得多。这样,我就能吃到足够多的羊乳酪味道和融化后的马苏里拉奶酪的口感。为了打造更美味的风味基础,我先用黄油煮了一些洋葱,最后用莳萝切碎了鸡蛋。

一把叉子戳进了一个炒蛋饼干三明治。

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最后,饼干出来了,外面酥脆,里面又轻又嫩,而我的鸡蛋是如此的过分奶酪,几乎像墨西哥queso fundido至少对我来说,这是一件光荣的事情。考虑到这道菜包括自制饼干和煮鸡蛋,整个过程如此简单和快速,简直是奇迹。

2014年6月

配方的细节

炒蛋和奶酪饼干早餐三明治

活跃的20分钟
总计20分钟
服务4份

从表面上看,这似乎只是早餐的大量工作,但实际上准备起来再容易不过了。

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  • 2汤匙无盐黄油

  • 1黄洋葱切块(从大约1/2个中等洋葱开始)

  • 8鸡蛋,殴打

  • 6盎司马苏里拉奶酪,切丁(约3/4杯)

  • 1/4碎羊乳酪(约1盎司)

  • 1汤匙切碎的莳萝

  • 粗盐还有现磨的黑胡椒

  • 4新鲜出炉的把饼干,分

方向

  1. 在一个中等大小的不粘锅中,用中火加热黄油,直到开始起泡沫。加入洋葱,煮,搅拌,直到半透明,大约5分钟。加入鸡蛋,不断搅拌,直到形成松散的凝乳。加入羊奶酪和马苏里拉奶酪,搅拌,直到马苏里拉奶酪融化,鸡蛋被轻轻地炒熟,大约1分钟。加入莳萝搅拌,关火。用盐和胡椒粉稍微调味。

  2. 把饼干下半部分放在盘子里,把鸡蛋放在上面。把饼干上半部分合上,立即上桌。

笔记

根据你的羊乳酪有多咸,你可能不需要额外的盐来调味鸡蛋:在调味之前先尝尝。

营养成分(每份)
676 卡路里
41克 脂肪
46克 碳水化合物
30克 蛋白质
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营养成分
份:4
每份份量
卡路里 676
每日摄入量% *
总脂肪41克 53%
饱和脂肪17g 86%
胆固醇430毫克 143%
1077毫克 47%
总碳水化合物46克 17%
膳食纤维2g 7%
总糖量5g
蛋白质30克
维生素C 3mg 17%
钙530毫克 41%
铁5毫克 27%
钾361毫克 8%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。)