芦笋和甜豌豆煎蛋饼配薄荷春季沙拉食谱 - 华体会体育推荐

这道简单的豌豆芦笋煎蛋饼是一道典型的春季菜肴，既可以作为早餐，也可以作为午餐、零食或晚餐。配以新鲜薄荷和芦笋片调味的新鲜沙拉，这道菜本身就是一顿简单快捷的大餐。

为什么这个配方有效：

请注意煎蛋饼可以温着吃，也可以常温着吃。煎蛋饼可以冷藏一夜;食用前将其置于室温。

活动:25分钟

总:30分钟

服务:4到6份

费率和评论

调整肉鸡架至距离热源10英寸处，将肉鸡预热至高温。在一个大碗里打鸡蛋，加入2大撮盐。备用。在一个中等耐热的不粘锅中，用中高火加热2汤匙油，直到油微微发亮。加入洋葱，搅拌，直到半透明，大约2分钟。加入芦笋丁和豌豆丁，用盐和胡椒粉调味，翻炒，直到变软但没有焦黄，大约需要6分钟。
加入鸡蛋，搅拌1到2分钟，直到湿润的凝乳形成。将煎锅转移到肉鸡上，煮至顶部凝固，大约3分钟。让煎蛋饼稍微冷却。用薄锅铲在煎蛋饼周围和下面刮掉任何粘在煎锅上的斑点。
把一个大盘子倒在煎锅上，快速地把煎蛋饼翻到盘子上。备用。
将切碎的芦笋和切成两半的芦笋尖、豌豆卷须和薄荷放入一个大碗中。加入剩下的3汤匙橄榄油和柠檬汁，用盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。将菜肉馅煎蛋饼切成楔形，配沙拉食用。