温暖的全谷物沙拉与茴香，芝麻菜，火腿，和佩科里诺配方

1. 调整烤箱架到中间位置，预热烤箱到375华氏度。把谷物放在一个中等大小的平底锅里，加2英寸的水，加大量盐调味。烧开，转小火，煮30到40分钟，直到谷物变软。在碗上放一个细网眼过滤器，沥干谷物。用盖子盖住过滤器，以保持谷物的温度。

2. 当烹调谷物时，烤茴香。用1汤匙橄榄油搅拌茴香，用盐和胡椒粉调味。放在带边的烤盘上烤，翻一次面，直到茴香变软，呈金黄色，大约需要30分钟。将茴香从烤箱中取出，稍微冷却，然后将每四分之一的茴香芯取出，切成薄片。

3. 把谷物转移到搅拌碗里，加入剁碎的茴香，切碎的芝麻菜，橄榄和一半的熏火腿和奶酪。在一个小碗里，混合剩下的橄榄油、柠檬汁、皮屑和芥末，搅拌至光滑。将调味料倒在谷物混合物上，轻轻搅拌均匀。用盐和胡椒调味。

4. 将沙拉转移到餐盘上，撒上剩余的熏火腿和奶酪。即可食用。

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• 低肉:含茴香，芝麻菜，熏火腿和佩科里诺干酪的温暖全谷物沙拉