南瓜甜漩涡面包食谱

1. 将南瓜purée，水，酵母，糖和面包粉混合在一起。揉至面团光滑有弹性，约7 - 10分钟。加入盐和黄油，继续揉，直到黄油完全融入面团，需要多揉几分钟。或者，用手揉。

2. 用保鲜膜盖住碗，静置1小时。面团应该已经明显膨胀了，但不会变大一倍。在工作台上撒上面粉，在9英寸见方的平底锅上喷洒烘焙喷雾。

3. 把面团翻出来，揉成一个粗的正方形。用擀面杖擀成10乘8英寸的长方形。

4. 在一个小碗里，混合榛子粉，糖，全麦饼干屑和肉桂。把混合物均匀地涂在面团上，在长边留下1/2英寸的盖子。从另一边开始，把面团松散地卷起来，当你到达没有盖上盖子的边缘时，把它捏在一起，密封接缝。如果面团中有较胖的部分，轻轻滚动它，使整个面团的直径大致相同。

5. 把面包卷切成九等份。把切好的一面朝下，放在锅里。馅料很松，当你拿起面包片的时候会想要出来。最简单的方法是在不损失很多馅料的情况下将面团翻转到一个大的刮面器上，然后将面团移到平底锅中，将它们滑掉。当你把9块都移到锅里后，舀起柜台上剩下的馅料，撒在面包上。用保鲜膜盖住平底锅，或者把它放在一个大塑料袋里，然后盖上塑料袋。冷藏一夜或最多24小时

6. 当你准备烘焙的时候，把烤盘从冰箱里拿出来，把它放在柜台上，同时把烤箱预热到350度。取下保鲜膜(或从塑料袋中取出平底锅)，在350华氏度(约40分钟)下烘烤，直到面包变成漂亮的棕色。如果你不确定面包是否做好了，你可以量一下面团的温度——应该是200华氏度左右，但要确保你检查的是面团的温度，而不是里面的糖。

7. 让平底锅在架子上冷却。如果需要的话，在面包上撒上糖霜(糖粉和少许水，使其达到细雨的稠度)。

特种设备

立式搅拌机(可选，见注)