芝士白豆泥配羽衣甘蓝，帕尔马干酪和煎蛋食谱

1. 在一个中等大小的平底锅里用中火加热一汤匙橄榄油，直到微微发亮。加入大蒜炒香，约1分钟。加入豆子、奶油和半杯水。慢炖，然后用马铃薯捣碎机把豆子轻轻捣碎。加水，直到达到松散的粥状粘稠度。加入切达干酪和帕玛森干酪，按个人口味加盐和胡椒粉调味。保暖。

2. 在一个大煎锅中加热2汤匙橄榄油，大火加热至微微发亮。加入羽衣甘蓝，用盐和胡椒粉调味，经常翻炒，直到枯萎并开始变脆，大约需要4分钟。加入柠檬汁搅拌，倒入碗中。

3. 把剩下的一汤匙油放入煎锅中，用中高火加热至微微发亮。加入鸡蛋，用盐和胡椒粉调味，煮到蛋白凝固，但蛋黄仍然是流动的，大约3分钟。

4. 上桌时，将一半葱放入白豆中搅拌，并根据需要与水调整稠度。转移到温暖的碗里，在上面放上sautéed羽衣甘蓝，然后再放一个煎蛋。撒上剩余的葱花，在上面磨碎一些帕尔马干酪。即可食用。

特种设备

马铃薯捣碎机或食品加工机

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