烤橡子南瓜与野生米，山核桃，和蔓越莓填料食谱

1. 将烤箱架调整到中间位置，将烤箱预热到375°F。

2. 从南瓜中去籽:用锋利的厨师刀，从每个南瓜底部切下一小片平坦的薄片，使其平放。然后，切掉每个南瓜顶部的1/2英寸，露出种子。用汤匙刮出种子和纤维。把南瓜放在烤盘上，用盐和胡椒粉调味，每个南瓜上淋上半茶匙橄榄油。烤45分钟，然后从烤箱中取出。

3. 与此同时，准备馅料:在一个大的铸铁煎锅中，用中火加热2汤匙橄榄油，直到微微发亮。加入洋葱、大蒜和百里香，不时搅拌，直到洋葱出汗但没有变黄，大约需要4分钟。加入煮熟的菰米和白米，搅拌均匀。加入切碎的山核桃、蔓越莓干和意大利乳清干酪搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。

4. 用1/4左右的馅料填充南瓜，将馅料填入南瓜腔内，轻轻堆成丘状。在每个南瓜上淋上1/2茶匙橄榄油，烤到南瓜变软，馅料略微变成棕色，大约需要40分钟。

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• 素食:烤南瓜与野生米，山核桃和蔓越莓填料