沙莫拉烤大虾食谱

通过
Carrie Vasios Mullins
Carrie Vasios Mullins是Serious Eats的特约撰稿人。华体会app入口
Carrie Vasios Mullins
Carrie Vasios Mullins是Serious Eats的前全国编辑，专注于所有甜食。华体会app入口
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2018年8月30日更新
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嘉莉Vasios

这些巨大的烤虾配上一种传统的摩洛哥辣味调味品，叫做Charmoula。配上蒸粗麦粉很不错。

配方的事实

活动:25分钟
总:25分钟
服务:4份

评价与评论

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虾:

  • 16巨大的虾(约1又1/4磅)，去壳去肉

  • 盐

  • 橄榄油

Charmoula:

  • 1汤匙孜然籽

  • 2茶匙香菜种子

  • 2丁香大蒜

  • 1又1/2茶匙红辣椒

  • 1/8茶匙卡宴

  • 热情和半个柠檬汁

  • 1/2杯特级初榨橄榄油

  • 1杯切碎的香菜

方向

  1. 烤虾:用中火预热燃气烤架或脊式烤架。

  2. 把虾分成几串。每面都刷上橄榄油，用盐和胡椒调味。烤到外面呈粉红色，里面刚刚熟，每面大约4分钟。

  3. 使charmoula:用中火加热小煎锅。加入孜然和香菜，烤1分钟，直到散发香味。

  4. 将孜然和香菜放入一个大臼中，加入大蒜。捣碎成糊状。捣碎辣椒粉、辣椒粉、柠檬皮和柠檬汁。

  5. 加入橄榄油搅拌至乳化。加入香菜搅拌。

  6. 将烤虾分成四个盘子。在每只虾上撒上夏莫拉酱。

特种设备

4个金属串

这个食谱出现在

营养成分(每份)
419 卡路里
36克 脂肪
5克 碳水化合物
20克 蛋白质
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营养成分
份:4
每份份量
卡路里 419
每日摄入量% *
总脂肪36克 46％
饱和脂肪5g 25%
胆固醇179毫克 60%
钠1099毫克 48%
总碳水化合物5克 2%
膳食纤维1g 5％
总糖量1g
蛋白质20克
维生素C 12mg 61%
钙108毫克 8%
铁2毫克 11%
钾273毫克 6%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)

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