酵头披萨食谱 - 华体会体育推荐

所以你有你的酸酵．以下是如何用它制作披萨。整个过程需要三天时间，但很值得。

活动:30分钟

总:72小时

服务:4份

率和评论

将4盎司酵头、2盎司面包粉和1盎司水混合。允许过夜，盖上盖子，室温。
第二天，加入8盎司面包粉和5盎司水。在安装有面团钩附件的台式搅拌机中以低速揉捏，直到面团成型，约需3分钟。加入盐和橄榄油。低速揉至有弹性，约10分钟。将面团转移到涂有橄榄油的一加仑大小的拉链锁袋中，在冰箱中放置两天(面团会膨胀，根据需要清除袋中多余的空气。
若要烘焙，请在烘焙前将面团从冰箱中取出至少两小时。将烘焙石放入烤箱，预热烤箱至500华氏度(260°C)。将面团拉伸或擀成直径14英寸的圆。在上面撒上大约3/4杯番茄酱，1/2磅磨碎的马苏里拉奶酪和想要的配料。转移到烤盘或披萨皮和放在预热的披萨石。烘烤至焦黄起泡，约需10分钟。即可食用。

营养成分
份:4
每份金额
卡路里	351
% *每日价值
总脂肪6克	8％
饱和脂肪1克	5%
胆固醇0毫克	0％
钠531毫克	23%
总碳水化合物62克	23%
膳食纤维3 g	9%
总糖0 g
蛋白质10克
维生素C 0毫克	0％
15毫克钙	1%
铁1毫克	7%
钾105毫克	2%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。