拉普复合黄油配方 - 华体会体育推荐

坡道的季节只有大约一两个月，但有一些方法可以保存它们，这样你就可以全年享受它们的味道。我最喜欢的长期保存技术是制作斜坡复合黄油然后把它放在冰箱里。斜坡被锁在冰冻黄油的范围内，就像汉索罗(Han Solo)在碳酸盐岩中一样，基本上是无限期储存的，在一年中的任何时候都能捕捉到早春的“斜坡”本质。

最常见的复合黄油是Beurre maitre d'hotel或酒店黄油，由青葱、大蒜、罚款草、柠檬皮、盐和胡椒粉;下面的食谱是这个主题的一个变体。酒店黄油通常用于烧烤肉类或鱼，是一种调味酱。你可能会发现，在你的牛排薯条里，有一片它在牛排上慢慢融化。

坡道复合黄油在紧要关头是很好的，因为你可以很容易地从冰箱里拿出一根原木，切下一两片。特别适合放在意大利面里，意大利调味饭里，或者我更喜欢的夹在鸡胸皮．如果你能把它保存到秋天，它在感恩节火鸡皮下的效果会很好。不要拖延——匝道季节很短，快要结束了。

肮脏的坡道。

斜坡被清洗干净，然后焯水，准备切碎。

坡道黄油就地制作。

混合后，每卷大约1/2磅黄油就可以了。

复合黄油卷得很紧。

为什么吃货们对坡道感到恐惧?

有特色的视频

准备:30分钟

库克:20分钟

总:50分钟

服务:80到84份

费率和评论

1又1/2英镑坡道修整和清洁
4磅无盐黄油，切碎，置于室温下
2柠檬，热心的喝醉的
盐加胡椒调味
百里香(可选)

修剪坡道的末端，并在冷水下清洗。
将坡道放入一大锅加盐的沸水中快速焯水(30秒)，然后在冰水中搅拌。
排干坡道里的水，尽量挤出液体。用一把锋利的刀，把斜坡切成薄片。
在一个大碗(或用桨搅拌的Kitchenaid)中，混合黄油，柠檬汁，柠檬皮，斜坡，盐和胡椒。
在羊皮纸上，将每块大约1/2磅重的黄油切成圆木，将羊皮纸紧紧地裹在黄油上。
将黄油原木放入两套冷冻袋中，密封好，除去所有空气，保存在冰箱中。

特种设备

羊皮纸(或蜡纸)，冷冻袋

笔记

除了使用羊皮纸，你还可以用剩下的黄油包装纸做小圆木。也可以用保鲜膜或蜡纸。

这个食谱出现在

为什么吃货们对坡道感到恐惧?

营养成分(每份)
158	卡路里
18 g	脂肪
1克	碳水化合物
0 g	蛋白质

营养成分
份量:80至84份
每份份量
卡路里	158
每日摄入量% *
总脂肪18 g	22%
饱和脂肪11克	55％
胆固醇46个毫克	15％
钠45毫克	2%
总碳水化合物1克	0％
膳食纤维0g	1%
总糖0g
蛋白质0 g
维生素C 3mg	14%
12毫克钙	1%
0毫克铁	1%
钾31毫克	1%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。