拉莫斯气泡配方

准备好握手吧……摇啊,摇啊。

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罗宾·李

说句显而易见的话,新奥尔良的夏季天气可能很残酷。积极的一面是,自从吊扇被认为是冷却技术的顶峰以来,调酒师们就一直在设计一些在今天的夏日提神武器库中仍然有用(如果不是必不可少的话)的饮料。

在新奥尔良出生的冷却器行列中拉莫斯的饮料(又名Ramos Gin Fizz)是皇室成员。1888年,酒吧老板亨利·c·拉莫斯(Henry C. Ramos)发明了这款以他名字命名的起泡酒,它采用了原本就很吸引人的Silver fizz——一种由杜松子酒、柠檬、糖和苏打水混合而成的起泡酒,再加入蛋清来增加泡沫和口感——然后在奢华的路线上再加了几个步骤,加入奶油、酸橙汁和几滴芳香的橙花水(不,不是橙汁;这种类似香水的东西通常装在蓝色的小瓶子里出售)。

非常适合炎热的下午或晚上,作为早餐或早午餐饮料,拉莫斯Fizz具有特殊的吸引力.我两周后要去新奥尔良参加《鸡尾酒的故事》的演出,我希望这周能参加几场演出。但喝这么好的酒,最好现在就开始热身——谁跟我来?

配方的事实

准备:5分钟
总:5分钟
服务:一份

评价与评论

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  • 2盎司杜松子酒
  • 1盎司奶油
  • 1个蛋清
  • 半盎司柠檬汁
  • 半盎司酸橙汁
  • 2茶匙糖,根据口味
  • 2-3滴橙花水
  • 苏打水

方向

  1. 把除苏打水以外的所有东西混合在一个鸡尾酒调酒器里。传统上,饮料要加冰使劲摇晃至少一分钟,最好是整整两分钟。你可以用牛奶起泡剂或搅拌器(或者把Hawthorne过滤器里的一根吸管扔进摇壶里,用它来搅拌配料)把混合物搅拌到起泡,然后加冰摇晃20秒,或者你可以全身心地投入到真正的过程中,同时消耗掉你从奶油和糖中摄入的卡路里。华体会应用下载滤入冰过的柯林斯杯,加入一盎司或两盎司冰过的苏打水。

特种设备

鸡尾酒摇壶,鸡尾酒滤器

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