《法国菜市场食谱》中的萝卜面gydF4y2Ba

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弗朗索瓦丝考gydF4y2Ba

我是那种买没有叶子的根茎类蔬菜的人,目的是把它们当作“免费赠品”煮熟。但大多数情况下,我会忘记蔬菜几天,然后当我打算使用它们的时候,它们几乎都枯萎了。华体会体育手机端APP比如这道速食萝卜面gydF4y2BaClotilde Dusoulier的gydF4y2Ba新书,gydF4y2Ba《法国市场食谱》gydF4y2Ba但是,请鼓励我改变我的生活方式。在烧水和煮意大利面的时间里,你烤一把核桃,sauté一点大蒜,洗净和枯萎的绿色蔬菜。把煮好的意大利面和一点意大利面水拌在一起,你就差不多可以吃晚餐了。新鲜的肉豆蔻为蔬菜增添了额外的温暖,撒上一些帕尔马干酪或佩科里诺干酪会以咸味收尾。gydF4y2Ba

我为什么选择这个食谱:gydF4y2Ba坦白地说,我需要鼓励去使用那些我一直在买的漂亮的萝卜头。gydF4y2Ba

工作:gydF4y2Ba这个几乎毫不费力的食谱让我对蔬菜顶部的懒惰感到羞愧。gydF4y2Ba

没有什么:gydF4y2Ba一个都没有。gydF4y2Ba

建议调整:gydF4y2Ba你可以用任何嫩的蔬菜。芜菁或甜菜的叶子效果特别好。如果你想要更丰盛的一餐,你可以在煎锅中加入一杯排干并冲洗过的白豆或鹰嘴豆,加入大蒜和青葱。gydF4y2Ba

转载经授权gydF4y2Ba《法国市场食谱:来自我巴黎厨房的素食食谱》华体会体育手机端APPgydF4y2BaClotilde Dusoulier著。2013年版权。由克拉克森·波特出版社出版,皇冠出版集团是兰登书屋的一个分支。版权所有。但凡卖书的地方都有。gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba20分钟gydF4y2Ba
总:gydF4y2Ba20分钟gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba2份gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

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  • 叶子从gydF4y2Ba2束萝卜,萝卜,或gydF4y2Ba甜菜gydF4y2Ba(约gydF4y2Ba10gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba;280 g))gydF4y2Ba

  • 8盎司(gydF4y2Ba225gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba干gydF4y2Ba短面,如gydF4y2Ba意大利螺旋面gydF4y2Ba或orecchiettegydF4y2Ba

  • 橄榄油gydF4y2Ba做饭gydF4y2Ba

  • 3中(gydF4y2Ba150gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba青葱gydF4y2Ba,切成细丁gydF4y2Ba

  • 2gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba,剁碎gydF4y2Ba

  • 现磨的肉豆蔻gydF4y2Ba

  • 细gydF4y2Ba海盐gydF4y2Ba

  • 特级初榨橄榄油gydF4y2Ba

  • 现磨黑胡椒gydF4y2Ba

  • 岁的帕尔玛gydF4y2Ba或者佩科里诺干酪,用蔬菜削皮器削一下gydF4y2Ba

  • 12gydF4y2Ba胡桃木gydF4y2Ba半gydF4y2Ba烤过,粗略切碎gydF4y2Ba

方向gydF4y2Ba

  1. 把萝卜叶子挑出来,把枯萎或变色的叶子扔掉。在冷水中清洗,去除所有的沙子或砂砾。晾干,粗略地切碎。gydF4y2Ba

  2. 在中号炖锅中加入盐水煮沸。加入意面,按照包装上的说明煮至有嚼劲。gydF4y2Ba

  3. 煮意面的时候,在中等大小的煎锅里用中火加热大量的橄榄油。加入葱和大蒜。烹饪,经常搅拌,以免着色,直到软化,约2分钟。gydF4y2Ba

  4. 将萝卜叶放入煎锅中,撒上少许肉豆蔻和一些盐,搅拌,让萝卜叶在火中短暂枯萎;它们应该会变暗一点,但不会再深了。关火。gydF4y2Ba

  5. 当意大利面有嚼劲时,沥干水分(不要太彻底;保留一点淀粉烹饪水可以让意大利面更丝滑),然后加入煎锅。加入少许特级初榨橄榄油,用小火搅拌混合。撒上胡椒粉,分装在两个热的意大利面碗或汤盘里。在上面放上奶酪和核桃,立即食用。gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
846gydF4y2Ba 卡路里gydF4y2Ba
26克gydF4y2Ba 脂肪gydF4y2Ba
128克gydF4y2Ba 碳水化合物gydF4y2Ba
28 ggydF4y2Ba 蛋白质gydF4y2Ba
显示完整的营养标签gydF4y2Ba隐藏完整的营养标签gydF4y2Ba
×gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba
份:2gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba 846gydF4y2Ba
%每日摄入量*gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba26克gydF4y2Ba 34%gydF4y2Ba
饱和脂肪4ggydF4y2Ba 21%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba6毫克gydF4y2Ba 2%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba871毫克gydF4y2Ba 38%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba128克gydF4y2Ba 46%gydF4y2Ba
膳食纤维12克gydF4y2Ba 44%gydF4y2Ba
总糖10ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba28 ggydF4y2Ba
维生素C 42毫克gydF4y2Ba 212%gydF4y2Ba
钙299毫克gydF4y2Ba 23%gydF4y2Ba
铁9毫克gydF4y2Ba 48%gydF4y2Ba
钾1907毫克gydF4y2Ba 41%gydF4y2Ba
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)gydF4y2Ba