夏季谷物沙拉:藜麦沙拉配干酸樱桃，薄荷，羊乳酪配柠檬-漆树油醋汁

谷物可能是一种两极分化的食物，但不管你是喜欢它们还是讨厌它们，我们都同意一件事:乏味的谷物菜肴应该和糠一起扔掉。这个为期一周的系列都是关于创造性的，清爽的谷物沙拉:充满味道，非常适合夏天。如果我们在这里有一个基本目标，那就是让反对者变成信徒，并给那些已经皈依的人以鼓舞。

如果你问我，蔬菜是世界上最好的东西之一:它明亮、松脆、五颜六色。另外，它还有一种我很喜欢的清爽的油醋汁。考虑到这一点，这款藜麦沙拉采用了同样的中东风味，并将它们与涂有漆树的柠檬油醋汁结合在一起。酸味、干樱桃、薄荷、欧芹、咸羊乳酪和石榴籽的混合绝对令人无法抗拒。

我按照包装上的说明在微波炉里准备我的藜麦，发现效果很好，尽管它需要比说明上建议的更长时间。然而，两份水与一份谷物的标准比例刚刚好。一定要让藜麦冷却后再加入配料和沙拉调味。华体会应用下载事实上，提前做好并冷藏几个小时是明智的做法。

沙拉酱由亮酸性的柠檬醋汁制成，并加入了漆树——一种从开花灌木的果实中提取的独特香料。它赋予了一种大胆的酸味，在我看来，你不能没有它。我知道不是每个人都住在中东市场附近;然而，你可以(也确实应该)在网上购买一些。在亚马逊和The Spice House和Penzeys等供应商那里都可以买到。一旦你拥有了它，你就会找到其他用途——相信我。不过，如果你选择这样做，你可以把它从食谱中省略掉，但它仍然很好。