快速和简单的猪肉炒饭玉米和濑椒食谱
为什么有效
- 从刚煮熟或冷藏好的米饭开始,可以保证炒菜时不会结块。
- 分批煎炸弥补了西方炉灶的低热量输出。
炒饭就像晚餐时的杂烩。这是清理冰箱剩菜的最简单、最美味的方法。几周前,我的冰箱里刚好装满了剩下的真空烹调猪里脊肉。现在也是夏天,这意味着我有几乎无穷无尽的玉米和shishito我冰箱里一直有辣椒(那两个神奇的犯罪伙伴)。把这些都放在一起,你会得到什么?这道简单的猪肉炒饭配烤玉米和辣椒。
配方的事实
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2杯熟白米(12盎司;350克)(见附注)
2个半汤匙(40ml)蔬菜或菜籽油,分
6盎司(170克)新鲜玉米粒,从1 - 2穗玉米中切开
2葱,切片,白色和绿色分别保存(1盎司;30 g)
12shishito辣椒,切成薄片,或者1个青椒,切成细丁(约6盎司;170克)
6盎司(170克)剩下的烤猪肉或者切成细丁的火腿
1茶匙(5毫升)酱油
1茶匙(5毫升)烤香油
粗盐
白胡椒粉
1大蛋
方向
如果用的是放了一天的米,转移到一个中等大小的碗里,在继续之前用手把米掰成小粒。在一个大锅里用大火加热1/2汤匙植物油直到冒烟。加入一半的米饭,搅拌和翻炒,直到米饭变成浅棕色,有轻微的嚼劲,大约需要3分钟。转移到一个中等大小的碗中。重复1/2汤匙油和剩余的大米。
回锅加热,加入1/2汤匙油。加入玉米并烹饪,偶尔搅拌,直到几个表面略微烧焦,大约4分钟。与米饭一起放入碗中搅拌均匀。
把所有的大米和玉米倒回锅里,把它压在边上,在中间留一个空间。加1/2汤匙油。加入葱白、辣椒和猪肉,轻轻搅拌,直到稍微变软并散发香味,大约1分钟。拌入米饭拌匀。加入酱油和香油,搅拌均匀。用盐和白胡椒粉调味。
把米饭推到锅边,加入剩下的1/2汤匙油。鸡蛋打油,加少许盐调味。用抹刀把鸡蛋搅成小块。把鸡蛋和米饭搅拌在一起。
加入葱花,搅拌均匀。即可食用。
特种设备
笔记
为了达到最好的效果,可以使用中式中粮米,茉莉花米或寿司米。米饭应该新鲜煮熟,铺在托盘上,冷却5分钟,或者转移到一个盖得松的容器中,冷藏至少12小时,最多3天。
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
---|---|
560 | 卡路里 |
29克 | 脂肪 |
54克 | 碳水化合物 |
23克 | 蛋白质 |
营养成分 | |
---|---|
份量:2至3份 | |
每份份量 | |
卡路里 | 560 |
每日摄入量% * | |
总脂肪29克 | 38% |
饱和脂肪6克 | 32% |
胆固醇113毫克 | 38% |
钠385毫克 | 17% |
总碳水化合物54克 | 19% |
膳食纤维6克 | 23% |
总糖7g | |
蛋白质23克 | |
维生素C 56毫克 | 281% |
58毫克钙 | 4% |
铁4毫克 | 22% |
钾755毫克 | 16% |
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。 |