快速和简单的高压锅鸡肉和黑豆炖食谱

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摄影:J. Kenji Lopez-Alt

高压锅是一种神奇的设备,可以在很短的时间内做出美味的炖菜。在这个版本中,黑豆与辛辣的哈奇辣椒、烟熏安兜肠和掉骨的嫩鸡腿一起炖。从头到尾不到一小时就能做好。

为什么这个配方有效:

  • 高压锅可以让你的鸡肉在煮黑豆的时间内变得嫩滑。
  • 只需少量的食材和华体会应用下载几步步骤,就可以在一小时内做好一顿美味可口的饭菜。

配方的事实

4

(12)

活动:15分钟
总:60分钟
服务:4到6份

费率和评论

华体会应用下载

  • 1汤匙植物油

  • 8盎司熏香肠,如腌肠或波兰熏肠,切成1/4英寸的圆盘

  • 1媒介洋葱,切丁(约1杯)

  • 2茶匙地面孜然

  • 2盎司青椒切丁(最好是舱口)

  • 8盎司黑豆干

  • 12香菜叶子大致切碎,茎用一根厨房用的麻绳绑在一起

  • 4鸡腿,分为大腿和鸡腿(约2

  • 1夸脱自制的或现成的低钠鸡汤

  • 粗盐还有现磨的黑胡椒

  • 酸奶油,用于服务

  • 石灰楔形,用于服务

方向

  1. 在高压锅中用中高火加热油,直到油微微发亮。加入香肠,煮到边缘开始变脆,大约2分钟。加入洋葱,搅拌,直到变软,大约需要3分钟。加入孜然炒香,大约30秒。加入辣椒、干黑豆、香菜茎、鸡肉和高汤。用盐和胡椒粉轻轻调味,搅拌均匀。

  2. 密封高压锅,使其处于高压状态。煮40分钟。在冷水龙头下冷却高压锅(如果使用电饭锅,使用快速释放阀),然后打开。用钳子将鸡块放入碗中。丢弃香菜茎。把豆子放回高温继续煮,搅拌,直到变成浓稠的,像炖菜一样的稠度,大约需要5分钟。与此同时,将鸡肉去骨切丝,丢掉鸡皮和骨头。

  3. 将鸡肉放入豆子中搅拌,用盐和胡椒粉调味,拌入一半切碎的香菜,上桌,把酸奶油、青柠角和剩下的香菜放在桌上。

特种设备

电动或炉顶压力锅

这个食谱出现在

营养成分(每份)
467 卡路里
22克 脂肪
31 g 碳水化合物
39克 蛋白质
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营养成分
份量:4至6人
每份份量
卡路里 467
每日摄入量% *
总脂肪22克 28%
饱和脂肪7克 33%
胆固醇144毫克 48%
1512毫克 66%
总碳水化合物31 g 11%
膳食纤维7g 26%
总糖3g
蛋白质39克
维生素C 24mg 118%
钙115毫克 9%
铁5毫克 26%
钾1167毫克 25%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)