Queso Fundido con Chorizo Verde y Rajas(融化的奶酪配绿色的西班牙香肠和烤辣椒条)食谱

把烤箱预热到350华氏度，直接在打开的煤气火上烹饪波布兰诺辣椒，直到所有的面都烧焦，大约10分钟。或者，在预热至高温的烤箱下烹饪，偶尔翻动，直到面糊。倒入碗中，盖上保鲜膜。静置10分钟，然后去皮、去皮。用锋利的厨师刀切成两半，去掉种子和茎。将果肉切成1/4英寸宽的条状备用。

将一半的胡椒粉与盐、香菜、jalapeño和大蒜混合，然后放入食品加工机的碗中。处理直到形成光滑的糊状，然后转移到一个中等大小的碗。加入猪肉，用手按摩至完全混合。

在不粘锅或铸铁煎锅中，用中火高温煮猪肉混合物，不时搅拌并打碎肉，直到完全煮熟，局部呈棕色。转移到一个干净的碗里。加入奶酪和保留的胡椒粉条，搅拌均匀。把混合物转移到一个烤盘，一个小铸铁煎锅，或一个休闲的，烘焙直到奶酪融化，起泡，并开始在斑点棕色。与热腾腾的玉米饼或薯片一起食用。