布丁女王食谱 - 华体会体育推荐

这道专为女王准备的菜肴，其历史可以追溯到17世纪。这款布丁有着柔软的蛋白酥皮，覆盖着甜美的果酱中心和蛋奶沙司，是真正的英式经典，经受住了时间的考验。

像过去的许多布丁一样，这款蛋奶沙司的底部是用浸泡在牛奶中的隔夜面包制成的;现代版的布丁将蛋黄加入浸泡过的加糖面包屑中。底部变成了非常像蛋糕的东西，但增加了蛋奶沙司的丰富性。

要做出这么美味的布丁，其实做起来很简单。最困难的部分是确保蛋黄在做蛋奶沙司底时不会凝结。当然，你也可以多花点时间自己做果酱(或者从橱柜里拿一罐你今年早些时候做的果酱)，但从商店买来的优质果酱也可以出现在这道菜中，而且不会对你的最终产品造成不利影响。

配方的事实

5

(1）

活动:30分钟

总:60分钟

服务:4到6份

费率和评论

在一个2夸脱的高边砂锅上涂黄油。调整烤箱架到中心位置，预热烤箱至325华氏度。把一大壶水烧开。
将牛奶、黄油、柠檬皮和1/4杯糖放入一个中等大小的平底锅中，用中火加热。不停地搅拌，直到牛奶热，但不要炖，黄油融化，糖溶解。
在一个大碗里搅拌蛋黄，然后慢慢加入牛奶，一直搅拌。将面包屑均匀地铺在涂有黄油的砂锅中，然后将牛奶混合物倒在面包屑上。把砂锅放在烤盘里，然后加入开水，直到砂锅两边的水涨到一半。
把烤盘放在烤箱里，烤到蛋奶沙司凝固，但中心仍在晃动，大约25分钟。从烤箱中取出，冷却至室温。蛋奶糊凝固后，把果酱均匀地涂在上面。
用立式或手动搅拌器将蛋白打至起泡。继续搅拌，同时加入剩下的3/4杯糖。继续搅拌，直到蛋白呈软峰。
用糕点袋或小抹刀将蛋白霜均匀地铺在蛋奶沙司上。冷藏至可以食用。
准备上菜时，将烤箱架调至最低位置，将肉鸡预热至最高。将蛋白霜烤至金黄即可食用。

特种设备

2夸脱，高边耐热盘

营养成分
份量:4至6人
每份份量
卡路里	339
每日摄入量% *
总脂肪8 g	11%
饱和脂肪4g	22%
胆固醇110毫克	37%
钠162毫克	7%
总碳水化合物60克	22%
膳食纤维1g	2%
总糖51克
蛋白质7 g
维生素C 3mg	14%
钙134毫克	10％
铁1毫克	5%
钾191毫克	4%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。