南瓜甜漩涡面包食谱

1. 在一个装有面团挂钩的立式搅拌机的碗里，把南瓜粉、水、酵母、糖和面包粉混合在一起。揉7到10分钟，直到面团变得光滑有弹性。加入盐和黄油，继续揉，直到黄油完全融入面团，再多揉几分钟。或者，用手揉。

2. 将碗盖上保鲜膜，放置1小时。面团应该明显发起来了，但不会翻倍。在工作面上撒上面粉，在一个9英寸见方的平底锅上喷上烘焙喷雾。

3. 把面团翻出来，揉成一个粗糙的正方形。用擀面杖擀成10 * 8英寸的长方形。

4. 在一个小碗里，混合榛子粉，糖，全麦饼干屑和肉桂。把这种混合物均匀地涂在面团的顶部，在长边留下大约1/2英寸的盖子。从另一边开始，把面团松散地卷起来，当你到达未覆盖的边缘时，把它夹在一起，密封接缝。如果面团的哪个部分比较胖，轻轻滚动，让整个面团的直径大致相同。

5. 把面包卷切成九个均匀的小块。把切好的面朝下放入锅中。馅料很松，当你把它们拿起来的时候会想要出来。移动它们而不丢失大量馅料的最简单方法是将它们翻过来放在一个大的刮面板上，移到平底锅中，然后滑动它们。当你把所有的九块都移到锅里时，舀起柜台上剩下的馅料，撒在面包上。用保鲜膜覆盖平底锅，或者把它放在一个大塑料袋里，然后盖上袋子。冷藏一夜或最多24小时

6. 当你准备好烘烤的时候，把锅从冰箱里拿出来，放在柜台上，同时把烤箱预热到350度。把保鲜膜拿掉(或者把锅从塑料袋里拿出来)，在350华氏度的温度下烤40分钟，直到面包变成漂亮的棕色。如果你不确定包子是否做好了，你可以测量面团的温度——应该是200华氏度左右，但要确保你检查的是面团的温度，而不是糖馅的温度。

7. 让平底锅在架子上冷却。如果需要的话，可以在面包上淋上一层糖霜(糖粉和少许水可以达到细雨般的稠度)。

特种设备

立式搅拌机(选配，见说明)